σουπα με ζυγούρι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

σουπα με ζυγούρι

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Φεβ 04, 2011 1:31 pm



Υλικά

1-1,5 κιλά ζυγούρι
3 ώριμες μεγάλες ντομάτες
1 κρασοπότηρο κριθαράκι ψιλό η ανάλογα με το ζουμί

1-2 λεμόνια
αλάτι,πιπέρι
παξιμάδι
λίγη φέτα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πλένομε καλά το κρέας και το βάζομε στην κατσαρόλα και ρίχνομε τόσο νερό όσο να σκεπάσει το κρέας και ενα ποτήρι ακόμα.Το βράζομε σε σιγανή φωτιά και κάθε τ΄οσο το ξαφρίζομε .Οταν λιγοστεύει το νερό προσθέτομε επιπλέον.Ρίχνομε το ανάλογο αλάτι και αφήνομε να μαλακώσει.Αποσύρομε το κρέας με μια τρυπητη κουτάλα και σουρώνομε το ζουμί με ψιλό σουρωτήρι σε μια άλλη κατσαρόλα.Εαν χρειαστεί και άλλο νερό προσθέτομε αλλά όχι πολύ.το αφήνομε να παρει μια βράση και ρίχνομε την τριμμένη ντομάτα στον τρίφτη και όχι στο μούλτι.μόλις αρχίσει πάλι ο βρασμός ρίχνομε και το κριθαράκι και βράζομε για 15 ακόμα λεπτα σε σιγανή φωτιά.Ριχνομε το λεμόνι και μετα απο 5 λεπτά αποσύρομε απο τη φωτια.Σε κάθε πιάτο βάζομε ενα κομματι φέτα ,ρίχνομε απο πάνω τη σούπα .πασπαλίζομε με μπόλικο πιπέρι και προσθέτομε και μικρά κομματάκια απο παξιμάδι
ΕΑΝ ΘΕΛΟΜΕ ΠΑΙΡΝΟΜΕ ΚΡΈΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΙΑΤΈΛΑ Η ΤΟ ΞΕΨΑΧΝΊΖΟΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΡΊΧΝΟΜΕ ΣΤΗ ΣΟΎΠΑ ΟΤΑΝ ΒΡΑΖΕΙ(ΕΓΩ ΕΤΣΙ ΤΟ ΚΑΝΩ ΓΙΑΤΙ ΕΤΣΙ ΤΟΥΣ ΑΡΕΣΕΙ ΚΑΛΎΤΕΡΑ)


Έχει επεξεργασθεί από τον/την ntina57 στις Σαβ Φεβ 05, 2011 1:49 am, 1 φορά

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: σουπα με ζυγούρι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Φεβ 04, 2011 10:43 pm

Μα τι γλυκιά που είσαι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Ντίνα μου. Είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμη, θα τη δοκιμάσω σύντομα.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: σουπα με ζυγούρι

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Σαβ Φεβ 05, 2011 1:41 am

Την έχω δοκιμάσει αυτή τη σούπα χωρίς το παξιμάδι και το τυρί. Σπουδαία.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: σουπα με ζυγούρι

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Φεβ 06, 2011 10:53 pm

Είπαμε...τα παραδοσιακά της Ντίνας δεν παίζονται! Αν βρείτε να προτιμήσετε χεράκι- μπροστινό, είναι πιο μαλακό από το μπούτι! hearts

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: σουπα με ζυγούρι

Δημοσίευση από ntina Την / Το Δευ Φεβ 07, 2011 2:12 am

λιλούκο μου γλυκό σε ευχαριστώ, για το χεράκι έχεις απόλυτο δίκιο

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης