Καυτερή και ξινή σούπα με γαρίδες (Tom Yang koong)

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Καυτερή και ξινή σούπα με γαρίδες (Tom Yang koong)

Δημοσίευση από helen Την / Το Παρ Φεβ 25, 2011 2:17 am





Yλικά

2 φλιτζάνια ζωμό κότας

30 γρ. μανιτάρια αποξηραμένα (σιτάκε, πόκου ή τόνγκου) σε λωρίδες

3 κουταλιές εκχύλισμα ψαριού (ναμ πλα)

200 γρ. φρέσκες γαρίδες καθαρισμένες (αλλά με το κεφάλι και την ουρά)

3 φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα λάιμ (κάφιρ) σε λωρίδες

3 πιπεριές τσίλι

1 κουταλάκι φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

1 τεμάχιο λεμονόχορτο (ψιλοκομμένο)

5 κουταλιές χυμό λάιμ

1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μπαχαρικό γκαλάνγκαλ

Eκτέλεση.




Bράζουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό της κότας, τα φύλλα λάιμ, το λεμονόχορτο και το γκαλάνγκαλ για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις γαρίδες, τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να ασπρίσουν οι γαρίδες.

Pίχνουμε τις πιπεριές τσίλι, τα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Τα υλικά θα τα βρείτε σε καταστήματα με κινέζικα είδη τροφίμων. Ενδεικτικά να σας πω ότι στην Αθήνα επί της Νίκης και επί της Απόλλωνος υπάρχουν πολλά τέτοια μαγαζάκια, όπου οι ιδιοκτήτες τους (κινέζοι) είναι πάντα πρόθυμοι να σας βοηθήσουν και να σας εξηγήσουν τη χρήση τους.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καυτερή και ξινή σούπα με γαρίδες (Tom Yang koong)

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Σαβ Φεβ 26, 2011 12:00 am

Moυ αρέσει πολύ πολύ!!! flower

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καυτερή και ξινή σούπα με γαρίδες (Tom Yang koong)

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Φεβ 26, 2011 2:00 am

Αν και δεν την έχω δοκιμάσει κάτι μου λέει ότι είναι σούπερ άσε που είναι ευκολάκι να βρω και τα υλικά.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καυτερή και ξινή σούπα με γαρίδες (Tom Yang koong)

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Σαβ Φεβ 26, 2011 2:48 am

Έψαχνα μια τέτοια συνταγή που την είχα δοκιμάσει με κοτόπουλο, λες να είναι αυτή? Καλή ακούγεται

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης