Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 12:01 am

Ποντιακή ξεχασμένη συνταγή, όπερ μεθερμηνεύομενη....γιουβαρλάκια με πληγούρι και κόκκινη σάλτσα!!! Είναι η μία από τις υπέροχες συνταγές που έφτιαξε η δική μας Στέλλα Σπανού στην εκπομπή Chef στον αέρα με την Ελένη Ψυχούλη. Η συνταγή υπάρχει και στο σούπερ βιβλίο της!
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 ποτήρι πληγούρι ψιλό
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλ/να
1/2 μάτσο μαιντανός ψιλ/νος
αλάτι και πιπέρι
ελάχιστο ελαιόλαδο και νερό λίγο για το ζύμωμα του μίγματος

Για τη σάλτσα
1 κουτί κονκασέ ντομάτας
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλ/να
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλ/νο
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
Σωτάρουμε σε κατσαρόλα στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κονκασέ, αλατοπιπερώνω και συμπληρώνω λίγο νεράκι και αφήνω να βράσει. Οταν πάρει βράση χαμηλώνω τη φωτιά και ρίχνω τα κεφτεδάκια μου να γίνουν μέσα στη σάλτσα για 15 λεπτά.
Γενικά θέλουμε το φαγάκι μας να έχει ζουμάκι γιατί είναι σαν σουπίτσα.
Εγιναν απίστευτα νόστιμα, τα παιδιά ξετρελάθηκαν (ενώ οι μεγάλοι πήγαν πίσω....!!!) και θα επαναληφθούν οπωσδήποτε!
Η δική μου γνώμη, γίνονται το ίδιο υπέροχα και σαν κεφτεδάκια κοκκινιστά (όχι σούπα δηλαδή) για ρύζι, τηγανητές πατατούλες και τα συναφή.
Αλλος ένας έξυπνος τρόπος για να βάλουμε το πληγούρι στη διατροφή μας!

Στέλλα σε ευχαριστούμε πάρα πολύ!!!!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 12:05 am

Πολύ ιδιαίτερη συνταγή. Δεν την ήξερα και είμαι σίγουρη ότι με το πληγούρι θα γίνονται εξαιρετικά ιδίως με τη κοκκινιστή τους εκδοχή.

Ευχαριστούμε λοιπόν και τη Στέλλα αλλά και εσένα που μας την έδωσες.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 12:16 am

Φανταστικά Ειρηνάκι μου! Φτιάξτα! Εμένα όταν τελείωσαν μου ζήταγαν πάλι και ειδικά ο Διονύσης που έχει γίνει λίγο ιδιότροπος...καταλαβαίνεις τώρα... Evil or Very Mad
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 1:20 am

Ούτε εγώ την ήξερα και σίγουρα θα δοκιμαστεί γιατί το πληγούρι το λατρεύω εξάλλου είναι μια τελείως διαφορετική πρόταση, οτι πρέπει για αλλαγή.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 2:19 am

Σπέσιαλ συνταγή Εφάκι!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από helen Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 5:41 am

Έφη γίνονται σαν σούπα ή πιο πηχτά? Νόστιμη συνταγή.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 6:06 am

Εγώ εδώ τα έχω σαν σουπίτσα, αλλά άνετα περιορίζεις το ζουμάκι και τα σερβίρεις σαν κοκκινιστά κεφτεδάκια με κάτι άλλο για συνοδευτικό, είναι θέμα νερού-ζωμού.
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 10:14 am

Εγώ πάλι νομίζω θα τα προτιμούσα σουπίτσα όπως τα βλέπω.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κιλτιρίτσια ή γιουβαρλάκια με πληγούρι

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Δευ Μαρ 21, 2011 11:56 am

Έφη, μπράβο που έφερες αυτή τη συνταγή στο site!!!!
Πόσο χαίρομαι όταν βλέπω ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές να επανέρχονται στο προσκήνιο. Πήξαμε στο γκουρμέ και μάλιστα στο κακώς εννοούμενο
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης