ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Μαρ 25, 2011 1:19 am

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΕΤΕΙΟ ΚΑΙ
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΚΑΙ ΟΣΕΣ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ


Υλικά (για 4 άτομα):
4 κούπες ρύζι (Αρμπόριο ή άλλο κατάλληλο για ρυζότο)
280γρ.τόνος κονσέρβας (σε άρμη)
2 πορτοκάλια, ξύσμα και χυμός
2 μέτρια κρεμμύδια, τριμμένα
3 κούπες ζωμός λαχανικών
2 κ.σ. φυτικό βούτυρο
½ κούπα άσπρο ξηρό κρασί
πιπέρι
φύλλα μαϊντανού

Διαδικασία:
Πλύντε τα πορτοκάλια καλά, καθαρίστε προσεχτικά από τη φλούδα (δεν θέλουμε καθόλου από την ψύχα της) και κρατήστε την ξεχωριστά.

Στύψτε τα πορτοκάλια και κρατήστε το χυμό σε ένα μπωλ. Βάλτε τη φλούδα σε μια κατσαρολίτσα με βραστό νερό για 2 λεπτά έως ότου μαλακώσει και κόψτε τη μισή σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια. Την υπόλοιπη την κρατάτε για γαρνίρισμα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα τριμμένα κρεμμύδια και σωτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Προσθέστε τον τόνο, την ψιλοκομμένη φλούδα, το ρύζι και το κρασί.

Όταν το ρύζι απορροφήσει το κρασί, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και μερικό από το ζωμό βοδινού. Αφήστε να απορροφηθούν από το ρύζι και ξαναβάζετε ζωμό. Επαναλαμβάνετε το ίδιο κάθε φορά που ο ζωμός απορροφάται από το ρύζι και συνεχίζετε (περίπου για 15-20 λεπτά) μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και το ρύζι να έχει μεν μαγειρευθεί αλλά να είναι και σπυρωτό.

Πασπαλίστε με πιπέρι, σκορπίστε τον μαϊντανό και την υπόλοιπη φλούδα του πορτοκαλιού και σερβίρετε.
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Μαρ 25, 2011 3:47 am

Μου αρέσει που ξεφεύγει από τα κλασσικά. Η φρουτένια γεύση μαζί με το κρασί θα δίνουν σίγουρα πολύ ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Μαρ 25, 2011 5:18 am

πρωτότυπη και ιδιαίτερη γεύση με πολλά αρώματα
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΤΟΝΟ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Σαβ Μαρ 26, 2011 5:35 am

Πράγματι είναι ασυνήθιστο αλλά πολύ νόστιμο ρυζότο
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης