Κουλουράκια πασχαλινά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κουλουράκια πασχαλινά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Απρ 20, 2011 3:44 am



Στα πασχαλινά κουλούρια ψάχνομαι άνευ λόγου, θέλω απλά να δοκιμάζω διάφορες συνταγές.


Αυτή εδώ είναι από ένα παλιό ΜΕΝΟΥ περιοδικό.... και μου κόλλησε διότι έχει λίγα αβγουλάκια.



Υλικά


1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (8 φλ. τσ. μετρημένα)
6 κ. γλ. baking powder
1 πρέζα αλάτι
όλα μαζί τα παραπάνω κοσκινισμένα


1/2 φλ. τσ. φρέσκο βούτυρο
2 1/2 φλ. τσ. ζάχαρη
2 αβγά και 2 κρόκοι χτυπημένα
150 ml γάλα φρέσκο
ξύσμα λεμονιού


Για το άλειμμα
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο με ελάχιστο γάλα και 1 κ.γλ. ζάχαρη


Εκτέλεση


Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν , προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το γάλα και λίγο-λίγο ενώνουμε και το αλεύρι.


Στο σημείο αυτό όσοι από εμάς έχουμε "αποκριάτικο" μίξερ σαν του λόγου μου....σταματάμε τη διαδικασία και βάζουμε χεράκι για να μην γίνει η κουζίνα μας ..πυριταδαποθήκη του Καψάλη, είναι και επίκαιρο...στα μέρη μου αυτές τις μέρες είχαμε τις γιορτές για την έξοδο του Μεσολογγίου!


Με το χεράκι λοιπόν συνεχίζουμε να ενώνουμε το αλευράκι με γρήγορες κινήσεις, δεν κουράζουμε τη ζύμη μας ποτέ πολύ.


Πλάθουμε σε σχήματα της αρεσκείας μας, τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτάκι στις λαμαρίνες μας, αραδιάζουμε τα κουλούρια μας επάνω και τα αλείφουμε με το μείγμα αβγού που έχουμε ετοιμάσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου, σε αντιστάσεις πάνω - κάτω.


Καλή επιτυχία!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουλουράκια πασχαλινά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Απρ 20, 2011 3:44 am

Και του χρόνου!!!!!!!! Καλή Ανάσταση να έχουμε happyeaster2

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουλουράκια πασχαλινά

Δημοσίευση από helen Την / Το Τετ Απρ 20, 2011 3:45 am

Καλό Πάσχα και του χρόνου Έφη! Και με λίγα αυγουλάκια, μια χαρά

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουλουράκια πασχαλινά

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Απρ 20, 2011 3:47 am

Ναι Ελένη, για αυτό τα προτίμησα, τοσα θα σαβουρδίσουμε, να μην έχουν και τα κουλουράκια 10 αβγά, δεν μου αρέσει και η αμμωνία...άστα!
Καλή Ανάσταση!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουλουράκια πασχαλινά

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Απρ 20, 2011 5:08 am

Πολύ ωραία Έφη και συμφωνούμε και στα υλικά. Ούτε εγώ θέλω πολλά αυγά, ούτε συμπαθώ την αμμωνία.

Καλοφάγωτα!

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης