ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Απρ 29, 2011 1:15 pm

Νοστιμότατη συνταγή και πολύ αρωματική χάρη στο μάραθο και τον κρόκο. Εύκολη στην προετοιμασία της θα νοστιμίσει το τραπέζι της Κυριακής ως συνοδευτικό πιάτο ή όποια άλλη μέρα ως ελαφρύ γεύμα

Υλικά (για 4-6 άτομα ως συνοδευτικό και 2-3 ως κυρίως πιάτο):
1/4 κ.γ. ίνες σαφράν, σπασμένες
1 κ.σ. πολύ καυτό νερό
2 1/2 κούπες νερό
1/2 κούπα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα κριθαράκι (περίπου 250γρ.)
1 κ.γ. αλάτι
1 κούπα ψιλοκομμένος βολβός μαραθόριζας (φοινόκιο)
2 κ.σ. ψιλοκκομένο μάραθο, το πράσινο μέρος τα φυλλαράκια

Εκτέλεση:
Βάλτε σε ένα μπωλάκι το σαφράν μαζί με το καυτό νερό και αφήστε να μουλιάσει.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι (προσωπικά προτιμώ το βιτάμ αντί για λάδι) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ρίξτε στην κατσαρόλα το κριθαράκι και το καβουρδίζετε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 3-4 λεπτά. Να το δείτε να αλλάζει ελαφρώς χρώμα.

Προσθέστε το σαφράν μαζί με το νερό του, περιχύστε με το υπόλοιπο νερό και αλατίζετε. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει το φαγητό μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το κριθαράκι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 10-12 λεπτά.

Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε πάνω από το κριθαράκι τη μαραθόριζα. Σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε τη μαραθόριζα να μαλακώσει από τη θερμοκρασία και τους ατμούς του φαγητού για περίπου 5-7 λεπτά.

Ανακατέψτε το φαγητό, πασπαλίστε με 2 κ.σ. από το ψιλοκομμένο μάραθο και ανακατέψτε ξανά.

Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με λίγο ακόμα μάραθο.
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Απρ 29, 2011 10:02 pm

Το λατρεύουμε το κριθαράκι κι αυτό θα είναι υπέροχο με τα αρωματικά που προτείνεις. Θα το δοκιμάσω άμεσα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Απρ 29, 2011 10:52 pm

Δεν είναι καμμιά ευφάνταση συνταγή, απλά πράγματα. Όμως το μάραθο κι ο κρόκος πραγματικά του χαρίζουν.
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Μαϊος 01, 2011 10:37 pm

Αυτό θα είναι το σημερινό μας φαγητό, από τώρα το λαχταράω.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Δευ Μαϊος 02, 2011 2:05 am

Kali epitihia kai kali orexi!! Smile
Apo tote pou anakalipsa ti sidagi tin ftiahno poli sihna. To kavourdismeno kritharaki mou thimizi kati polotika pilafia...
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Δευ Μαϊος 02, 2011 2:33 am

Αυτό το φαγάκι εμένα μου φωνάζει να το φτιάξω συντομότατα!!! lol!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Μαϊος 02, 2011 3:07 am

Κριθαρότο με λαχανικά φτιάχνω πολύ συχνά γιατί το λατρεύουμε οικογενειακώς! Με το σαφράν και το μάραθο θα έχει άλλο άρωμα!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΜΑΡΑΘΟ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Μαϊος 03, 2011 2:06 am

Ενδιαφέρουσα παραλλαγή του γνωστού κριθαρακίου!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης