ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Μαϊος 19, 2011 4:24 am



Υλικά

1 κουνουπίδι μεγάλο σε μπουκετάκια
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1 κουτί κονκασέ ντομάτας
1 ξύλο κανέλας
2 γαρίφαλα
1 μάτσο μάραθος (προαιρετικά για όσους αρέσει)

Εκτέλεση

Σωτάρω το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Διαλύω τον πελτέ σε χλιαρό νερό και ρίχνω μέσα τα κανελογαρίφαλα για 10 λεπτά.

Ρίχνω και το κουνουπίδι στο κρεμμύδι, σωτάρω και σβήνω με τον πελτέ και το κονκασέ.

Αλατοπιπερώνω και σιγοβράζω για μία ώρα περίπου και προς το τελείωμα ρίχνω και το ψιλοκομμένο μάραθο.


*Αν θέλω μπορώ να σωτάρω στην αρχή μπουκίτσες κοτόπουλου ή χοιρινού και μόλις μαλακώσει το κρεατάκι λίγο, ρίχνω και το κουνουπίδι.

Καλή σας όρεξη!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαϊος 26, 2011 10:28 am

Αυτό το φαγητό το έφτιαχνε η μητέρα μου και πεισματικά αρνιόμουν να το δοκιμάσω. Δεν ξέρω γιατί, ενώ το κουνουπίδι μου άρεσε γενικά. Μέχρι σήμερα δε το έφτιαξα ποτέ. Να μια καλή ευκαιρία Εφάκι, τώρα που μου το θύμησες και μάλιστα με τη συνταγή σου, που έχει κανελλογαρύφαλλο και μάραθο (είμαι σίγουρη η μάνα δεν έβαζε τίποτα από αυτά, αλλά θα το επιβεβαιώσω Smile )
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Πεμ Μαϊος 26, 2011 11:39 am

EfiK έγραψε:


*Αν θέλω μπορώ να σωτάρω στην αρχή μπουκίτσες κοτόπουλου ή χοιρινού και μόλις μαλακώσει το κρεατάκι λίγο, ρίχνω και το κουνουπίδι.



Έτσι μπράβο. Μόνο του καλό μεν, αλλά με το συμπλήρωμα καλυτερότερο lol!
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Μαϊος 26, 2011 10:31 pm

Νοστιμότατο. Και εμένα το έφτιαχνε η μαμά μου και μου άρεσε πολύ. Τώρα το φτιάχνω και εγώ το χειμώνα κυρίως, εμπλουτισμένο με λάχανο και πράσο.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Μαϊος 26, 2011 11:24 pm

Αγαπημένο αλλά κι εγώ δεν ήξερα για το μάραθο, θα το δοκιμάσω κι έτσι.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Μαϊος 27, 2011 12:52 am

ποτε δεν το εχω δοκιμάσει κοκκινιστο.Το προσφέρω σαν συνοδευτικό με μπύρα .Το κόβω μπουκετάκια και το ζεματάω για 2 λεπτα σε καυτό νερό .το ξεπλένω με κρύο,το σουρώνω και το ραντίζω με αρκετό λεμόνι και κανονικό αλάτι και το αφήνω στο ψυγειο για μια ώρα.Το μιγμα λεμονιου ,αλατιου το ψήνει και ειναι πεντανόστιμο και τραγανό
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Παρ Μαϊος 27, 2011 2:29 am

Κοκκινιστό ούτε εγώ το έχω δοκιμάσει αλλά ούτε ήξερα και την εκδοχή της Ντίνας με το αλάτι. Ωραίες ιδέες κορίτσια.
avatar
anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΠΑΜΑΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Μαϊος 27, 2011 2:47 am

Και με κουρκούτι τηγανητό είναι άπαιχτο!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης