ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Ιουν 03, 2011 8:14 am

Υλικά (για 4 άτομα):
4 μισά φιλέτα κοτόπουλου (χωρίς το δέρμα), χτυπημένα να πλατύνουν
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα κρύο νερό
1 αυγό, χτυπημένο
φυστικέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. νερό
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κούπα ζωμό κοτόπουλου
1/3 κούπας ζάχαρη
1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
1 κ.γ. σάλτσα σόϊ (soy sauce)
1/2 κ.γ. αλάτι
1/3 κούπας χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατέψτε καλά το αλεύρι μαζί με το νερό και το αυγό μέχρι να γίνουν ένας απαλός χυλός.

Βυθίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου να καλυφθούν καλά κι απ' τις δυο πλευρές. Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει καλά τηγανίζετε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί εις βάθος και να ροδίσει καλά κι απ' τις δυο πλευρές.

Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας με τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξει και διατηρείτε το κοτόπουλο ζεστό.

Σε ένα μπωλάκι διαλύστε το κορν φλάουρ στις 2 κ.σ. νερού κι αφήστε στην άκρη.

Σε μια κατσαρολίτσα βάζετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το ζωμό κοτόπουλου μαζί με τη ζάχαρη, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόϊ, το αλάτι και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού κι ανακατέψτε. Ρίξτε στην κατσαρόλα το διαλυμένο κορν φλάουρ και συνεχίζετε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω σε στρώση απλού λευκού πιλαφιού περιχύνοντας από πάνω με τη λεμονάτη σάλτσα.
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Ιουν 03, 2011 8:39 am

Μμμ ωραία συνταγή. Το πανάρισμα γίνεται σε ένα είδος κουρκουτιού από ότι κατάλαβα ε? Δε βάζεις φρυγανιά καθόλου. Η δε σάλτσα πρέπει να είναι όνειρο.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Παρ Ιουν 03, 2011 8:56 am

Γειά σου Ρενάκι Very Happy
Ναι, το πανάρισμα γίνεται με χυλό ( Razz τεμπούρα κατά το ελληνικότερον...) Η σάλτσα πραγματικά είναι πολύ νόστιμη λόγω, νομίζω, του τζίντζερ που της δίνει μια ελαφριά πιπεράτη γεύση
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Ιουν 03, 2011 9:21 am

πολυ ωραίο κ εντυπωσιακό πιάτο
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Σαβ Ιουν 04, 2011 12:50 am

Ευχαριστώ Ντίνα Smile
Είναι νόστιμο πιάτο αν και με λίγες ενοχές λόγω του τηγανίσματος... αλλά τι να κάνουμε; Χρειάζεται κι αυτό που και που Smile
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Σαβ Ιουν 04, 2011 1:53 am

Λατρεύω το κοτόπουλο πανέ, αν και συνήθως το ψήνω στο φούρνο για πιο ελαφρύ. Η σαλτσούλα όλα τα λεφτά!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Ιουν 04, 2011 8:23 am

Με κουρκουτάκι, ε??? Μέχρι τώρα το έκανα με φρυγανιά...ευκαιρία για αλλαγούλα! Αυτές οι φωτό σου Αννα μου τσακίζουν κόκκαλα!!! lol!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Σαβ Ιουν 04, 2011 10:58 am

Ναι Έφη μου, με κουρκούτι Smile . Γι' αυτό και δεν θα μπορούσαμε να την κάνουμε στο φούρνο (και να γλυτώσουμε θερμίδες) όπως με τη φρυγανιά.

Όσο για τη συγκεκριμένη φωτό τα συγχαρητήρια στην κουνιάδα μου που είχε την καλωσύνη να μου την παραχωρήσει μαζί με τη συνταγή. Ο δικός μου κόπος σταματάει στη μετάφραση από τα Αγγλικά, στην ανάρτηση και βεβαίως όποτε τη μαγειρεύω Smile .
Δυστυχώς, με τις φωτό δεν τα πάω καθόλου καλά κι άλλωστε φαίνεται ποιές είναι "σπιτικές" (όπως κι αυτή άλλωστε) και όχι επαγγελματικές (όπως οι περισσότερες που υπάρχουν στα περιοδικά και τα βιβλία μαγειρικής που μαζεύω εδώ και χρόνια).

Συμφωνώ πάντως με αυτό που λες για τις φωτογραφίες γενικότερα. Έχουν δίκιο που λένε πως "πρώτα χορταίνεις με το μάτι"
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Ιουν 05, 2011 10:13 pm

Πολύ νόστιμο και η σάλτσα σούπερ!
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Δευ Ιουν 06, 2011 9:14 am

Το τζίντζερ, το τζίντζερ με το λεμονάκι Smile
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης