Γαύρος τουρσί

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τετ Ιουν 08, 2011 11:51 pm



Υλικά

1 κιλό γαύρος
250 γραμμάρια καρότα
1 κεφάλι σκόρδο
1/2 ματσάκι μαιντανό και σέλινο
1,5 μπουκάλι ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Φιλετάρουμε τα ψάρια (αφαιρούμε τα κεφάλια,το κόκαλο ). Τα πλένουμε και τα ρίχνουμε στο ξύδι.
Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το σκόρδο τον μαιντανό και το σέλινο.
Μέσα σε ένα βάζο τοποθετούμε σε στρώσεις τον φιλεταρισμένο πλέον γαύρο με τα υπόλοιπα υλικά (μία στρώση γαύρο και απο πάνω το σκόρδο και τον μαιντανό με το σέλινο και εναλλάξ).

Σε κάθε στρώση ρίχνουμε λίγο αλατοπίπερο.

Αφού τελειώσουμε γεμίζουμε το βάζο με ξύδι το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 7 ημέρες.
Διατηρείται για 6 μήνες.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Το τουρσί το φτιάχνουμε την ίδια μέρα που είναι φρέσκο το ψάρι.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 12:03 am

Σιγά μην προλάβει να μείνει έξι μήνες lol!

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 3:11 am

Ποτέ μου δεν επιχείρησα να φτιάξω γαύρο ή άλλου είδους τουρσί, πάντα με τρόμαζαν τέτοιες συνταγές... Αυτή εδώ όμως δεν είναι πολύπλοκη. Κι όσο από αρώματα και γεύση πρέπει να σκίζει εάν κρίνω από τα υλικά. Ευχαριστούμε anastazie! Smile

T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 4:51 am

Μεζεδάκι για ουζάκι σπέσιαλ!!!!!!!!!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 5:02 am

Τι νοστιμιές βλέπουν τα ματάκια μου! Νοστιμότατος θα είναι έτσι ο γαύρος που ούτως ή άλλως είναι αγαπημένο μου ψαράκι.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 6:31 am

Αυτό το μεζεδάκι δεν πρόκειται να μείνει ούτε για 6 ώρες...πόσο μάλλον για μήνες. Εύκολο φαίνεται και μπαίνω σε πειρασμό τώρα....αχ, αχ, αχ!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουν 09, 2011 10:54 am

Απολαυστικό φαίνεται το γαυράκι σου. Αν και δεν είμαι φίλη κολλητή με τα ψαρόνια, νομίζω θα μου άρεσε να το δοκιμάσω.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Πεμ Ιουν 16, 2011 1:59 pm

ΘΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ. ΔΕ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ.... ΑΛΛΑ ΔΕ ΠΕΙΡΑΖΕΙ. ΩΦΕΛΙΜΟ ΜΕΖΕΔΑΚΙ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ Ω3

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Γαύρος τουρσί

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Ιουν 17, 2011 3:42 am

Rena έγραψε:Απολαυστικό φαίνεται το γαυράκι σου. Αν και δεν είμαι φίλη κολλητή με τα ψαρόνια, νομίζω θα μου άρεσε να το δοκιμάσω.
ρενα μου αν πανω σε κομμάτια ψητής κόκκινης πιπεριάς
απλώσεις φιλέτα γαύρου ειναι ο ωραιότερος μεζές.πριν λίγο καιρο η αδελφή μου έκανε ένα επίσημο τραπέζι. Με ξυδάτες πιπεριές φλωρίνης σχημάτισα λουλούδι διπλώνοντας το κάθε κομμάτι στα δύο ώστε να σχηματιστουν τα πέταλα και στην ενωση έβαλα απο να φιλέτο γαύρου και στην μέση κάπαρη.Οπατέρας μου που ηταν μάγειρας ξετρελάθηκε

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης