delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

+2
helen
EfiK
6 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από EfiK Τετ Αυγ 03, 2011 1:37 am

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Img0051pj
Εχει βάλει και η Ρένα μας ντοματάκι αλλά η δική μου συνταγή είναι με ασβέστη. Είπα να την βάλω να υπάρχει και αυτή... Εσείς διαλέξτε και κάντε το!
Τόσα και τόσα πέρασαν από τα χέρια μου?? Θα μου ξέφευγε το ντοματάκι???? Ε, δεν είμαστε καθόλου καλά!!!!

Καταρχάς είναι το πρώτο γλυκάκι που κάνω και χρησιμοποιώ ασβέστη παρόλο που μέχρι τώρα ήμουν της άποψης ότι δεν χρειάζεται να τα φτιάχνουμε όλα αν πρόκειται για ασβέστη...ας μη τα φάμε έλεγα...ε, λοιπόν ως συνήθως είμαι ανεμοδούρα ...και την έκανα την απόπειρα και να εξηγηθώ!

Εχω κάποιους ενδοιασμούς ως προς το ότι περνάει μέσα στο φρούτο, για το ότι κρατάει το φρούτο σφιχτό δεν έχω κανένα γιατί η μαμά μου έφτιαχνε έτσι το πιο ωραίο βερύκοκο γλυκό που έχω φάει ποτέ!!!


Υλικά

30 ντοματάκια (εγώ δεν βρήκα άγουρα, πήρα κόκκινα και έψαχνα μάλιστα μια ώρα στον πάγκο για να βρω μικρούλικα...ματαίως όμως)
1 κιλό ζάχαρη και επιπλέον ζάχαρη με το μάτι για να τα πασπαλίσουμε
2 1/2 φλ. (600 ml) νερό
λίγο ροδόνερο για το πασπάλισμα
αμύγδαλα ασπρισμένα
1 ξύλο κανέλας
5 γαρίφαλα
χυμός μισού λεμονιού


Για το ασβεστόνερο


2 κ. σ. ασβέστη
2 λίτρα νερό


Εκτέλεση

Πλένουμε τα ντοματάκια και κόβουμε προσεκτικά το κοτσανάκι.
Τα ζεματίζουμε για 1 λεπτό σε βραστό νερό και τα βγάζουμε με προσοχή. Αφού κρυώσουν καλά, μπήγουμε ένα καλαμάκι από σουβλάκι και το γυρίζουμε με προσοχή να φύγουν τα τυχόν σπόρια (εμένα είχαν αρκετά), στίβοντας τα ελαφρά για να κατέβουν προς τα κάτω και μετά τα ξεφλουδίζουμε.


Εδώ μπαίνει το ασβεστόνερο

Διαλύουμε 2 κ.σ. ασβέστη σε 2 λίτρα νερό και το ανακατεύουμε ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΓΑΝΤΙ, ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΠΑΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΑΣΒΕΣΤΗ.


Αφού το διαλύσουμε όσο περισσότερο μπορούμε και καθίσει η σκόνη κάτω, μετά από καμιά ώρα, στραγγίζουμε προσεκτικά μέσα από ΤΟΥΛΠΑΝΙ το ασβεστόνερο (εγώ το έκανα δύο φορές) και αυτό το νερό που θα πάρουμε είναι αυτό που θα χρησιμοποιήσουμε για να βουτήξουμε μέσα τα ντοματάκια. Τα αφήνουμε στο ασβεστόνερο για 1 ώρα και μετά τα ξεπλένουμε σε πολλά, πολλά νερά. Στραγγίζουμε καλά και είμαστε έτοιμοι για τη συνέχεια...


Τα απλώνουμε σε ένα μακρόστενο μπωλ στη σειρά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη που βάζουμε πέρα του κιλού που θέλουμε για το σιρόπι και τα βρέχουμε με ροδόνερο (με το μάτι). Τα αφήνουμε να βγάλουν τα νερά τους και καταπιανόμαστε μαζί τους την άλλη μέρα.

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Img0029if

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη (και το ζαχαρόνερο που έβγαλαν τα ντοματάκια) για πέντε λεπτά, ρίχνουμε μέσα τα ντοματάκια μαζί με την κανέλα, τα γαρίφαλα και το χυμό λεμονιού και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά ξαφρίζοντας παράλληλα.

Αφήνω να σταθεί το γλυκό για 24 ώρες. Μετά αφαιρώ τα ντοματάκια και βράζω το σιρόπι μέχρι να δέσει καλά και πριν κατεβάζω από τη φωτιά, προσθέτω τα ντοματάκια. Αφαιρώ τα κανελογαρίφαλα, το αφήνω να ξανασταθεί και την άλλη μέρα γεμίζω βάζα αποστειρωμένα.

Καλή σας απόλαυση!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από helen Τετ Αυγ 03, 2011 2:54 am

Yπέροχο και η συνταγή περιγραφικότατη. Ντοματάκια που θα βρω τώρα πες μου lol!

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από EfiK Τετ Αυγ 03, 2011 3:12 am

Εγώ το έκανα με κόκκινα (το λέω γιατί γίνεται και με άγουρα), η λαϊκή έχει.Wink
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από Λίλα Τετ Αυγ 03, 2011 9:06 am

Φύλαξέ μου Εφάκι μου λίγο, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ!!!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από EfiK Τετ Αυγ 03, 2011 9:39 am

Οκ, Λιλού μου! Θα βάλω σε ένα βάζο και θα το έχω υπόψη μου, οκ???
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από Rena Τετ Αυγ 03, 2011 10:36 am

Τέλειο έγινε φιλενάδα. Μπράβο, καλοφάγωτο! Μια χαρά δεν είναι ο ασβεστάκος? Εγώ τον βάζω όπου χρειάζεται χωρίς ενδοιασμούς. Τόσα χρόνια γενιές και γενιές έπαθαν τίποτα με τον ασβέστη στα γλυκά τους?
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από EfiK Τετ Αυγ 03, 2011 2:01 pm

Δεν ξέρω βρε Ρενάκο, τέλειο έγινε αλλά όσο να πεις...ασβέστης είναι...και το βερύκοκο που πήρα με ασβέστη θα το κάνω κι αυτό. Σήμερα είχα ξεκινήσει βύσσινο αλλά είχαμε επσικέψεις και ίσα που πρόλαβα να βγάλω τα κοτσάνια...χαχαχαα!! Πρωί - πρωί αύριο πρέπει να τα βάλω μπρος...θα βάλω και κάτι πολύ πρώτο αύριο! Απλά περίμενε..χεχεχε!!!Twisted Evil
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από Sevasti Τετ Αυγ 03, 2011 11:56 pm

Και μονο για το χρώμα του το ζήλεψα.
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2 Empty Απ: NTOMATAKI ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Νο. 2

Δημοσίευση από T.A.G Πεμ Αυγ 04, 2011 3:02 am

Καταπληκτικό το χρώμα του γλυκού και δείχνει και πολύ τραγανόSmile Ίσως το επιχειρήσω εάν βρω τα κατάλληλα ντοματίνια αλλά χωρίς τον ασβέστη γιατί εδώ πέρα άντε να τον βρεις...
T.A.G
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης