Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τρι Σεπ 27, 2011 9:19 pm



Υλικά


250 γραμμάρια ρύζι
4 καρδιές αγκινάρας, βρασμένες & ψιλοκομμένες
½ κιλό ανάμικτα λαχανικά, βρασμένα
150 γρ. καπνιστό μπέικον, ψιλοκομμένο
80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές πράσινες, ψιλοκομμένες
½ ματσάκι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι, το σουρώνουμε και το διατηρούμε ζεστό.
Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το μπέικον, μέχρι να γίνει
τραγανό. Το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα.

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και τον μαϊντανό για μερικά λεπτά.
Προσθέτουμε τα ανάμικτα λαχανικά, ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να σωθούν
τα υγρά τους.

Προσθέτουμε στα λαχανικά αλάτι, πιπέρι και το μπέικον. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε μερικές φορές και αδειάζουμε σε
φόρμα.

Ξεφορμάρουμε το ρύζι σε πιατέλα και το σερβίρουμε ζεστό


Τρόπος Σερβιρίσματος

Σερβίρεται ζεστό σαν συνοδευτικό για ψητό ή μαγειρευτό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι
ιδανικό συνοδευτικό για κυνήγι. Για διακόσμηση πασπαλίζουμε με λίγο
φρεσκοκομμένο άνηθο.

Εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μπέικον με ψητή χοιρινή πανσέτα ή να το αφαιρέσουμε τελείως.

Μπορούμε να γαρνίρουμε το ρύζι αφού το ξεφορμάρουμε από πάνω με τηγανιτά κρεμμύδια, ταιριάζουν πολύ με τα λαχανικά και δίνουν στο ρύζι πικάντικη γεύση.
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Σεπ 27, 2011 10:08 pm

ΚΑΙ νοστιμούλι ΚΑΙ ομορφούλι. Και σίγουρα το τηγανητό κρεμμύδι θα του ταιριάζει επίσης πολύ!

avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Σεπ 27, 2011 10:22 pm

Ωραία εκδοχή. Συμφωνώ για το κρεμμύδι.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Σεπ 27, 2011 10:44 pm

Πολύ όμορφο και πολύ ελαφρύ σαν συνοδευτικό, δηλαδή το άψογο συνοδευτικό. Το κάνουμε συχνά αλλά στην απλή μορφή του μέχρι τώρα. Very Happy
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Σεπ 28, 2011 2:21 am

Πραγματικά υπέροχο και σαν συνοδευτικό αλλά και σαν κυρίως πιάτο!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πολύχρωμο ρύζι σε φόρμα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Σεπ 28, 2011 2:31 am

Κι εγώ στην ιδέα με τα κρεμμύδια κόλλησα. Πρέπει να το νοστιμεύουν πολύ.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης