Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Οκτ 09, 2011 10:27 am



Ξαφνιάζει με το χρώμα του αλλά αποζημιώνει με τη γεύση του.  

Υλικά

1 & 3/4 φλ.τσ. κόκκινο ξηρό κρασί
1 φύλλο δάφνης ή ένα μικρό κλωνάρι δεντρολίβανο
1 κούπα μανιτάρια Shii-Take φρέσκα ή αποξηραμένα *
1 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 φλ. τσ. ρύζι άσπρο


Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρασί με το βούτυρο ή το λάδι, τη δάφνη και τα μανιτάρια και αφήνουμε να έρθουν σε βρασμό. Αφαιρούμε τη δάφνη και, αν θέλουμε και τα μανιτάρια-τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κάποιου κρεατικού που θα συνοδεύει το ρύζι-στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει για περίπου 12-15 λεπτά, τόσο ώστε να είναι σπυρωτό. Αν μας αρέσει 2-3 λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, μπορούμε να προσθέσουμε ρώγες κόκκινου σταφυλιού κομμένες στη μέση.


* Αν χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια, τα μουσκεύετε για 15 λεπτα σε ζεστό νερό, αφαιρείτε τα σκληρά μέρη, κόβετε σε φέτες και μαγειρεύετε

**  Tα συγκεκριμένα μανιτάρια έχουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση ενώ έχει αποδειχτεί ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη χοληστερίνη.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Δεκ 23, 2015 10:24 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Οκτ 09, 2011 11:11 am

Λες να κάνει και για συνοδευτικό στον κούνελο??? Χικ, νοστιμότατο πρέπει χικ...να είναι...χικ!!! Γιατί καλέ να αφαιρέσουμε τα μανιταράκια μας??? Υπέροχο, χικ, Ρένα μου! Θα το κάνω μόλις συνέλθουμε, είναι του γούστου μου!drunken

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Οκτ 09, 2011 9:11 pm

Κι εγώ δε θα τα έβγαζα τα μανιτάρια μου αρέσουν πολύ. Σούπερ χρώμα πάντως και για τραπέζια πολυ εντυπωσιακό.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Οκτ 09, 2011 11:12 pm

Ποοολύ καλό. Ψηφίζω και τις ρόγες σταφυλιού αλλά από μανιτάρια θα προτιμήσω τα συνηθισμενα γιατί τα Shii Take τα έχω δοκιμάσει και δεν είναι και πολύ του γούστου μου.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από T.A.G Την / Το Δευ Οκτ 10, 2011 9:15 am

Πολύ εμφανίσιμο για τραπέζι και θα είναι και ιδιαίτερα νόστιμο λόγω του κρασιού. Θα το φτιάξω σίγουρα
avatar
T.A.G
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 436
Τόπος : Βέλγιο
Registration date : 18/03/2011

http://www.beingalwayshungry.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Οκτ 10, 2011 8:58 pm

Υπέροχο πραγματικά, καμιά ιδέα να το φτιάξουμε σε μωβάκι?
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκκινο κρασάτο ρύζι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Οκτ 10, 2011 11:13 pm

Ναι, Λίλα. Φτιάξτο με άσπρο κρασί και χρωμάτισέ το με κόκκινο λάχανο. Σωτάρεις το λάχανο σβήνεις με κρασί και αφήνεις να βγάλει το νερό του, το οποίο γίνεται μωβάκι και το κρατάς για να χρωματίσεις το ρύζι. Αρωμάτισε με λίγο φινόκιο.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης