ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 12:14 am




Μηλοκεκάκι ήθελα να φτιάξω αυτές τις μέρες σαν τρελή, δεν ξέρω πως μου κόλλησε έτσι ...και μου προέκυψαν μηλομαφινάκια. Ηρθε και έδεσε και η καραμέλα γάλακτος από πάνω και έγιναν κάτι όμορφα μαφινάκια, ζουμερά και θεϊκά..... Τα υλικά απλούστατα (εκτός από τις καραμελίτσες που αν δεν τις έχουμε δεν πειράζει, τα αφήνουμε σκέτα ή με ένα απαλό γλάσσο) και είναι τέλεια συντροφιά για το απογευματινό μας καφεδάκι και όχι μόνο βέβαια!

Υλικά

215 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλ. baking powder
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι

2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
150 γρ. κρυσταλλική λευκή ζάχαρη
120 ml ηλιέλαιο
2 κ. γλ. vanilla extract

2-3 μεγάλα μήλα τριμμένα

Για τη σως

500 γρ. καραμέλες γάλακτος (οι γνωστές στο χρυσόχαρτο)
1 κρέμα γάλακτος των 200 ml


Εκτέλεση

Ενώνουμε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπωλ.

Χτυπάμε σε άλλο μπωλ το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τα αβγά, το άρωμα βανίλιας, στη συνέχεια το μείγμα του αλευριού και στο τέλος τα τριμμένα μήλα.

Αδειάζουμε σε μαφινοταψάκια μέσα σε θηκούλες γεμισμένες κατά τα 2/3 ή σε σιλικούνατες φόρμες.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 170 βαθμούς και όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.





Οσο κρυώνουν, ετοιμάζουμε την σως καραμέλας.



Σε γυάλινο μπωλ τοποθετούμε τις καραμελίτσες μαζί με την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας όμως τακτικότατα το μείγμα. Οταν λιώσουν καλά, βγάζουμε το μπωλ από τα μικροκύματα και αφήνουμε να ψιλοκρυώσει για να σφίξει λίγο η σως. Μόλις το δούμε αυτό, παίρνουμε ένα - ένα τα μαφινάκια μας (αν δεν τα έχουν ήδη ξεκάνει οι παρευρισκόμενοι....σαν τα γατιά τους έδιωχνα για να βγάλω τις φωτογραφίες..χαχχααχα!!) και τα βουτάμε μέσα στο μείγμα της καραμέλας.



Ταρατατάμ!! Ετοιμοι για μαφινοσαβούρωμα!

Καλή σας απόλαυση!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 12:21 am

Η παραπάνω συνταγούλα είναι διαφορετική από την παλιά που είχα αναρτήσει παλιά. http://delicieuses.forumotion.net/t1189-topic#17331 (Το επισημαίνω γιατί μοιάζει ο τίτλος). Εγιναν εκπληκτικα, ζουμερά και η σως είναι προαιρετική, αν δεν έχουμε τα αφήνουμε σκέτα ή φτιάχνουμε ένα όμορφο γλάσσο.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 12:44 am

Παναγία μου τι είναι αυτό Shocked Καταπληκτικό μπράβο Εφούλα. Πάει για δοκιμή άμεσα.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 12:45 am

Το σιλικονάτο ταψί πολύ εξυπηρετικό ε?

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 1:49 am

Ναι Σοφάκι μου, αλλά πολύ μικρούλικα μου βγήκαν εκεί. Το συγκεκριμένο βγάζει μικρότερα σε πάχος και ύψος από τα συνήθη. Πρακτικότατο όμως, δεν το συζητώ καν.....Καλημέρα γλυκιά μου! flower

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 9:38 am

Αχ βρε Έφη...ξεσαγονιάστηκα. Απίστευτα!!! Vanilla extract που βρίσκουμε?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 12:47 pm

Η εσάνς βανίλιας είναι Ρενάκο μου! Τα περισσότερα (μεγάλα) ΣΜ έχουν.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Οκτ 11, 2011 10:41 pm

Φθινοπωρινό άρωμα. Με φαντάζομαι να τα τρώω και να βλέπω κίτρινα πλατανόφυλλα να αιωρούνται γύρω μου.


Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Σαβ Οκτ 15, 2011 11:06 am

καλά ,για καλό επέστρεψα σήμερα,εσεις θα με ξεκάνετε με τις λιχουδιές σας lol!

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης