ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Νοε 01, 2011 1:41 am



Η γνωστή Κιμωλιάτικη συνταγή, κατά μία έννοια η ...ελληνική πίτσα! Οπου βέβαια μπορούμε να τη φορτώσουμε με ότι ακριβώς μας κάνει όρεξη, στην συγκεκριμένη περίπτωση ήθελα να τσεκάρω τη ζύμη και απλά της έβαλα κρεμμυδάκι ξερό και ντομάτα περασμένα στο ελαιόλαδο και αλατισμένα κανονικά, με φρέσκο δενδρολίβανο και ριγανούλα ξερή που μοσχοβόλαγε!


Υλικά


750 γρ. αλεύρι ζυμωτό (μύλοι Αγ. Γεωργίου το πορτοκαλί)
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1/2 κ. γλ. ζάχαρη
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. αλάτι
νερό χλιαρό όσο πάρει (1 1/2 ποτήρι μου το πήρε όλο)


3 ντομάτες σε φέτες
3 κρεμμύδια ξερά σε ημισέλινα
ρίγανη και δενδρολίβανο
χονδρό αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση


Κοσκινίζουμε σε μπωλ το αλεύρι και βάζουμε στη μέση τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με το χέρι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε για να έχουμε μία υποψία τριφτού μίγματος, όσο γίνεται δηλαδή γιατί το ελαιόλαδο είναι λίγο, δεν ενώνεται το υλικό. Μετά αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό και το αλάτι, ζυμώνουμε λίγο μέχρι να έχουμε εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και την τοποθετούμε σε λαδωμένη λεκανίτσα και σκεπάζουμε, αφήνοντάς την καμιά ώρα περίπου να διπλασιαστεί.


Οταν γίνει η ζύμη μας, την τοποθετούμε σε λαδωμένο μεγάλο ταψί (εγώ έβαλα το πολύ μεγάλο ρηχό-στρογγυλό που κάνουμε τις σπανακόπιτες, νομίζω 40αρι είναι, ίσα ισα χωράει στο φούρνο, αν μπει σε πιο μικρό θα σας βγει πολύ χοντρή η πίτα, μοιράστε το) και δουλεύουμε τη ζύμη να απλωθεί σε όλο το ταψί μας.


Από πάνω ρίχνουμε παντού τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και ρίγανη με δενδρολίβανο, χονδρό αλατάκι και λίγο πιπεράκι ακόμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.





Ετοιμοι! Αν επιθυμούμε, τρίβουμε και φετούλα, βάζουμε πιπεριές και γενικά παίζουμε με τη γέμιση.
Αν βάλουμε φετα, προσέχουμε πως αλατίζουμε τις ντομάτες μας.
Πεντανόστιμη και παρόλο που έχει πολύ κρεμμύδι, μου δήλωσαν ήδη τα πιτσιρίκια ότι την θέλουν και για φαγητό στο ολοήμερο!!! Δεν το περίμενα λόγω κρεμμυδιού αλλά με εξέπληξαν ευχάριστα!


Η ζύμη είναι της Αργυρούς, και πλέον κρατιέται σαν σιγουράκι για διάφορες παρασκευές.



Καλημέρα σας, καλό μήνα και καλή μας όρεξη!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από helen Την / Το Τρι Νοε 01, 2011 2:47 am

Aπαπα τι έπαθα η γυναίκα. Βρε Έφη μου τι λαχταριστή που είναι. Στείλε λιγουλάκι.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Νοε 01, 2011 10:09 am

Εξαιρετική η λαδένια σου Έφη μου! Καλό και γλυκο μήνα Smile

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Νοε 01, 2011 9:52 pm

Μούρλια το Εφάκι, αυτό είναι π[ραγματικά στις γεύσεις μου!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τρι Νοε 01, 2011 11:20 pm

Λίγα και απλά υλικά δίνουν τόση νοστμιιά και αρώματα. Θέλω και εγώωωω...

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΛΑΔΕΝΙΑ Νο. 2

Δημοσίευση από antigoni Την / Το Πεμ Νοε 03, 2011 1:05 pm

Η νοστιμιά στην απλότητα.

antigoni
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 161
Registration date : 05/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης