Banana bread

από Sevasti Δευ Οκτ 03, 2011 10:44 pm

Ιδανικό, για ένα υγιεινό πρωινό ή κολατσιό

Υλικά

130 γρ. Βιτάμ Soft

180 γρ. σκούρα καστανή ζάχαρη

350 γρ. λιωμένες ώριμες μπανάνες

2 αυγά

1 φακελάκι βανίλια ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι τριμμένη κανέλα

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα

3 κουταλιές ζεστό γάλα

Εκτέλεση

Χτυπάτε το Βιτάμ με τη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε τις μπανάνες, τα αυγά, τη βανίλια, την κανέλα και μια πρέζα αλάτι και χτυπάτε το μείγμα καλά. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτετε στο μείγμα. Αναμιγνύετε τη σόδα με το γάλα και τα ρίχνετε στο μείγμα. Ανακατεύετε καλά.

Αλείφετε με Βιτάμ μία μακρόστενη φόρμα κέικ. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 50΄περίπου, ώσπου το ψωμί να κάνει κρούστα στην επιφάνεια και η μύτη του μαχαιριού να βγαίνει καθαρή. Το αναποδογυρίζετε σε σχάρα για να κρυώσει.

Το σερβίρετε ζεστό ή κρύο, σκέτο ή φρυγανισμένο και αλειμμένο με βιτάμ προσθέτοντας μικρά κομμάτια μπανάνας ή με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

από **EfiK** Τρι Οκτ 04, 2011 12:58 am

Νόστιμο και αρωματικό πρέπει να είναι! Θα το φτιάξω για να πάρουν και τα μικρά στο σχολείο.

από sofia Τρι Οκτ 04, 2011 9:45 pm

Ωραίο που θα είναι και όπως λες για πρωινό ότι πρέπει. Βέβαια οι δικοί μου είναι λίγο παράξενοι, αλλά θα το δοκιμάσω μπας και ξεφύγουμε από τα κρουασάν στο σταθμό.

από Ειρήνη Τρι Οκτ 04, 2011 10:10 pm

Πολύ νόστιμο και έχω καιρό να το φτιάξω. Ευχαριστώ που μου το θύμισες.

Σοφία, αν στα παιδιά σου αρέσουν οι μπανάνες, μάλλον δεν θα έχεις πρόβλημα. Στην ουσία κέηκ είναι.

από Λίλα Τετ Οκτ 05, 2011 12:04 am

Υπέροχο το δίχως άλλο.....συνήθως βάζω και κακάο μέσα!!!

από Ειρήνη Πεμ Νοε 17, 2011 11:04 pm

Το έφτιαξα χθες και σήμερα είναι ήδη μια γλυκειά ανάμνηση. Το μισό το φάγαμε χθες το απόγευμα και το άλλο μισό το έφερα σήμερα στο γραφείο. Έγινε πολύ αφράτο και νοστιμότατο με έντονη τη γεύση της μπανάνας. Δεν έβαλα κανέλλα αλλά την αντικατέστησα με 3 κουταλιές σούπας νιφάδες σοκολάτας. Πολύ ωραίο!!

Banana bread

Banana bread

Απ: Banana bread

Απ: Banana bread

Απ: Banana bread

Απ: Banana bread

Απ: Banana bread