ελιες τσακιστές

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ελιες τσακιστές

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τετ Δεκ 07, 2011 5:38 am



2 κιλά τσακιστές ελιές
αλάτι
ξινο
σπορέλαιο

τσακίζομε τις ελιές και τις βάζομε σε ένα σκεύος με καπάκι και τις σκεπάζομε με αρκετό νερό και προσθέτομε 1 κ.σ αλάτι,1 κ,σ ξινό(απο το σ/μ) ,ανακατεύομε και αφήνομε για 5 ημέρες χωρίς να τις ανοίξομε.Την 6η μερα αδειάζομε το νερο και προσθέτομε αλλο με την ίδια ποσότητα αλατιού και ξινού και αφήνομε άλλες 4-5 ημέρες.

Δοκιμάζομε αν έχουν ξεπικρίσει και τις βάζομε σε βάζο αφού φυσικά τις στραγγιξομε και τις πλύνομε και φτιάχνομε ενα διάλυμα νερου αλατιού ,λεμονιού και ξινού.Γεμίζομε τα βάζα και προσθέτομε σπορέλαιο ,όχι ελαιόλαδο ,γιατί μουχλιάζει ,να σκεπάσει τις ελιές.Σε μια εβδομάδα ανοίγομε το βάζο και είναι έτοιμες για κατανάλωση

Eαν τις θέλετε πικάντικες προσθέτετε στο βάζο ενα κλαδάκι δεντρολίβανο η μάραθο
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ελιες τσακιστές

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 07, 2011 8:59 am

Τις φτιάχνει η μητέρα μου κάθε χρόνο. Απλά τέλειες.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ελιες τσακιστές

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Δεκ 07, 2011 10:27 pm

Ντινάκο μου με τα παραδοσιακά σου και τα φιογκάκια σου!! Θα τις τσακίσουμε τις ελίτσες!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης