ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 1:52 am

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

800 γρ. αρνιού από πλάτη, χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους
150 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
80 γρ. ξανθές σταφίδες
250 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
80 γρ. ολόκληρα αμύγδαλα
1 γαρύφαλλο
15 ml ξύδι
250 ml ζωμός από κοτόπουλο
λίγη κανέλα
λίγο φρέσκο κόλιανδρο
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες σε ένα μπολ με χλιαρό νερό (ή κρασί).

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (αντικολλητικό ή με διπλό πάτο) σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε τους κύβους του κρέατος μέχρι να ροδίσουν απ΄όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια, τα σωτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Τότε προσθέτουμε το ξύδι και 15 ml από το ζωμό του κοτόπουλου.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σωθεί ο ζωμός.

Ξαναβάζουμε το αρνάκι στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε.

Σουρώνουμε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και τα προσθέτουμε κι αυτά στο τηγάνι μας μαζί με τα αμύγδαλα και τον υπόλοιπο ζωμό από το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 1/2 ώρα.

Σερβίρουμε το αρνί σε ζεστή πιατέλα, αφού το πασπαλίσουμε με φρέσκο κόλιανδρο. Μπορούμε να το σερβίρουμε με ζεστό πιλάφι ή κουσκούς.

Άκρως γιορτινό θα έλεγα!!!




madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 1:59 am

Οντως γιορτινό και πολύ νόστιμο! Μπαίνει στο πρόγραμμα! Φωτό δεν έχουμε?

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 2:03 am

Πολύ ωραίο και γιορτινό πραγματικά. Καλή εναλλακτική για όσους δεν προτιμούν γαλοπούλα και χοιρινο. Ευχαριστούμε Smile

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 2:07 am

Σε δυο-τρεις μέρες....υπομονή!

madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 10:46 am

Σκεφτόμουν τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά να έχω αρνάκι στο τραπέζι. Είχα στο μυαλό μου μια συνταγή με γεμιστό αρνάκι με καρότο-τυριά αλλά αυτό μου αρέσει πολύ. Μάλλον θα το προτιμήσω.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 11:23 am

Το όλο θέμα έχει να κάνει με το ότι δεν τρώμε τη γαλοπούλα γιατί ο σύζυγος και άρχοντας του σπιτιού βρίσκει πως έχει αρκετά στεγνό κρέας, οπότε έπρεπε να βρεθεί άλλη λύση!

madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 11:34 pm

madamsophie έγραψε:Το όλο θέμα έχει να κάνει με το ότι δεν τρώμε τη γαλοπούλα γιατί ο σύζυγος και άρχοντας του σπιτιού βρίσκει πως έχει αρκετά στεγνό κρέας, οπότε έπρεπε να βρεθεί άλλη λύση!
madamsophie αν πας στο πόρταλ και στο τμήμα χριστουγεννιάτικες συνταγές,βρίσκεις <γαλοπούλα μυρωδάτη με ρυζότο> τότε θα δεις πόσο ζουμερή γίνεται η γαλοπούλα .Αν βάλεις τη μισή γαλοπούλα δηλ απο το στήθος και κάτω νομίζεις ότι ειναι αρνί ,επειδή η γαλοπούλα γευστικά έχει 3 ειδών κρέας.ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ,ΧΟΙΡΙΝΌ ΚΑΙ ΑΡΝΊ.Με αυτόν τον τροπο ξεγελώ αυτούς που δεν τους αρέσει η γαλοπούλα και ζητούν και δεύτερο πιάτο.

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από madamsophie Την / Το Παρ Δεκ 16, 2011 11:40 pm

Καλημέρα ntina μου!

Χίλια ευχαριστώ για τις "πληροφορίες". Θα το δω οπωσδήποτε γιατί έχουμε τρομερό θέμα στο σπίτι....

madamsophie
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 76
Τόπος : ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Registration date : 26/11/2011

http://e-sofia.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Σαβ Δεκ 17, 2011 7:58 am

Aν κι εμείς οικογενειακώς λατρεύουμε τη γαλοπούλα, πάντα στο τραπέζι έχω και αρνάκι για τους υπόλοιπους! Πολύ καλή η συνταγή!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης