ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Δεκ 20, 2011 11:32 pm



Μια υπέροχη συνταγή για το γιορτινό μας τραπέζι!

ΥΛΙΚΑ
1.500 γραμμάρια χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
3 κίτρινα μήλα
2 πράσινα μήλα
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 φλιτζανάκι του καφέ σταφίδες
1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
1/2 ποτηράκι κρασιού μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο
5-6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι πιπέρι
ροζ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το χοιρινό και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Ανοίγουμε χαρακιές και μπήγουμε μέσα κομματάκια σκόρδο. Το αλατοπιπερώνουμε, το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το αφήνουμε στο ψυγείο για κανα δυο ώρες να σταθεί.
Βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα 1 κουταλιά βούτυρο και το ελαιόλαδο και σωτάρουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Το σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνουμε τη φωτιά πολύ, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το χοιρινό να σιγοβράσει. Αν δεν βγάλει υγρά δικά του ρίχνουμε μέσα ζεστό νεράκι.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα. Βάζουμε σε τηγανάκι το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το ροζ πιπέρι. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα και από τις δυο πλευρές και σβήνουμε με το μηλόξιδο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθούν.
Όταν βράσει το χοιρινό το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και από πάνω αδειάζουμε τα μήλα και τις σταφίδες. Ρίχνουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση να ενωθούν τα αρώματα και να μελώσει το κρέας.
Σερβίρουμε μόνο του ή με πιλάφι.
Εύχομαι σε όλους Καλά Χριστούγεννα, με υγεία, αγάπη κι ευτυχία στα σπιτικά μας.
ΛΙΛΑ


Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Δεκ 20, 2011 11:46 pm

Πεθαίνω για τέτοιες συνταγούλες! Θα πρέπει να είναι τέλειο. Κραιτιέται και αυτό για τα προσεχή μας μαγειρέματα....φέτος θα περιφρονήσουμε εντελώς τη γαλοπούλα (ούτε να την ακούσουν δεν θέλουν), άντε μέχρι κοτόπουλο γεμιστό να πάμε, οπότε θα πέσει χοιρινό και κατσικάκι μάλλον. Τα μήλα πρέπει να του δίνουν άλλη διάσταση....στείλε μεριδούλα!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τετ Δεκ 21, 2011 1:38 am

Η ΣΥΝΤΑΓΗ! Πολύ αγαπημένη αλλά δεν την έχω φτιάξει ποτέ, τη δοκιμάζω από τα χεράκια της μαμάς. Λες να κάνω την αρχή?

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 21, 2011 11:34 am

Καλά Χριστούγεννα Λιλάκο μου! Υπέροχο το γουρουνάκι σου με τα συνοδευτικά του.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΗΛΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Δεκ 21, 2011 11:34 pm

Το έχω ξαναπεί ότι λατρεύω τη προσθήκη φρούτων μέσα στο φαγητό και αυτό είναι από τα αγαπημένα μου. Κάπως έτσι το κάνω και εγώ Λιλάκι μου με μερικές μικροδιαφορές, δηλ. όχι σκόρδο και αντί σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερις.

Απίστευτο φαγητό κορίτσια, αν σας αρέσουν αυτές οι γεύσεις δοκιμάστε το.


Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης