Κέικ Καραμέλας

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 12:34 am

Υλικά


  • 250 γρ βούτυρο, σε κομμάτια
  • 200 γρ άσπρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
  • 2 ¼ φλιτζάνια (450 γρ) καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ φλιτζάνι (375 ml) νερό
  • 2 φλιτζάνια (300 γρ) συνηθισμένο αλεύρι
  • 2/3 φλιτζανιού (100 γρ) μπέικεν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι σκόνη με εσσάνς βανίλιας
  • 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

Γλάσο καραμέλας


  • 125 γρ βούτυρο, σε κομμάτια
  • 1/3 φλιτζανιού (80 ml) γάλα
  • 1 ½ φλιτζάνι (240 γρ) μίγμα ζάχαρης άχνης

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο σιγά. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 22 εκατοστών και καλύπτετε τη βάση και τις πλευρές με αντικολλητικό χαρτί , αφήνοντας το χαρτί να επεκταθεί 5 εκ. πάνω από το ταψί.

Βάζετε μαζί βούτυρο, σοκολάτα, ζάχαρη και νερό σε μέτρια κατσαρόλα και τα ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να δέσει μεταξύ του. Μεταφέρετε το μίγμα σε μεγάλο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά. Ρίχνετε μέσα το αλεύρι, την βανίλια και τα αυγά.

Ρίχνετε το μίγμα στο έτοιμο ταψί και το ψήνετε σε σιγανό φούρνο για 2 ώρες περίπου. Σβήστε τον φούρνο και άστε το ταψί μέσα για ακόμη 10 λεπτά, το βάζετε σε μια σχάρα και αφήνετε να κρυώσει.

Βάζετε το γλύκισμα σε πιατέλα σερβιρίσματος και στρώνετε καλά από πάνω το γλάσο.

Γλάσο καραμέλας

Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα. Ανακατεύετε μέσα ζάχαρη και γάλα και τα αφήνετε να βράσουν. Μειώνετε τη θερμοκρασία, τα αφήνετε να σιγοβράσουν ακάλυπτα για 3 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν. Σταδιακά ανακατεύετε μέσα την ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσουν καλά τα υλικά και γίνει ένα μαλακό γλάσο.

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 1:56 am

Με πέθανες τώρα...Shocked

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 2:14 am

Υπέροχο, το φαντάζομαι στο πιάτο και το γλάσσο να τρέχει γύρω, γύρω!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 7:02 am

ΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜμμμμμμμμμ.........

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 7:06 am

Μου αρέσουν τα γλυκά. Πιο πολύ από τα φαγητά!!!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κέικ Καραμέλας

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιαν 19, 2012 10:26 am

Μου έκανε εντύπωση η διαδικασία για το ανακάτεμα των υλικών και ο χρόνος ψησίματος. Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο. Το κέηκ μέσα είναι ζουμερό?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης