Σπανακόρυζο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σπανακόρυζο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Πεμ Ιαν 26, 2012 7:14 am



Φαγάκι νόστιμο, με πολλά μυρωδικά μέσα που το τρώμε και με σαλτσούλα όπως αυτό στη φωτό αλλά και λεμονάτο άσπρο, όπως μου έρθει κάθε φορά...


Υλικά


1 κιλό σπανάκι
3 πράσα σε ροδέλες
1/2 μάτσο άνιθος (και αν έχω βάζω και μάραθο και κάνω το κορόιδο γιατί γκρινιάζουν λίγο με το άρωμα του...μάραθος????Πως σας ήρθε??? Δεν έχω βάλει...χααχαα!!!)
λίγος μαιντανός
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1/2 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κ. σ. πελτές ντομάτας
χυμός 1 μεγάλου λεμονιού και κάτι
1 και κάτι φλ. ελαιόλαδο
300 γρ. ρύζι καρολίνα (πολλές φορές ανακατεμένο με λίγο parboiled)
αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση


Εχω πλυμμένα και στραγγισμένα καλά τα χορταρικά μου και τα σωτάρω στο ελαιόλαδο αρχίζοντας από το κρεμμύδι, το πράσσο και τα κρεμμυδάκια και συνεχίζοντας με τα υπόλοιπα.


Μόλις μαλακώσουν και μαραθούν καλά, ρίχνω τον πελτέ και μετά συμπληρώνω νεράκι (τόσο όσο να βοηθήσει το ρύζι να μαγειρευτεί, περίπου 2 ποτήρια του νερού). Μόλις πάρει βράση το σπανάκι, ρίχνω το ρύζι μου και χαμηλώνω τη φωτιά.


Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω συνέχεια για να μη μου κολλήσει το ρύζι. Σιγοβράζω για 15 λεπτά περίπου, κλείνω τη φωτιά, προσθέτω το χυμό λεμονιού και σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω να τραβήξει το ρύζι τα υγρά που έμειναν για κανένα δεκάλεπτο περίπου.


Παραλείποντας τον πελτέ το αφήνω σκέτο λεμονάτο, απλά ....ψιλοκλωτσάνε μέσα στο σπίτι οι περισσότεροι και συνήθως το κάνω με σάλτσα.


Είναι υπέροχο όμως όπως και να το προτιμάτε!


Καλή μας όρεξη!

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σπανακόρυζο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιαν 26, 2012 10:20 am

Νόστιμη εκδοχή. Η μαμά μου το κάνει με ντοματούλα, εγώ πάλι το αντίθετο από σένα (πάντα άσπρο) γιατί ο μικρός όταν το δει αλλιώς ξινίζει τα μούτρα του.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σπανακόρυζο

Δημοσίευση από helen Την / Το Πεμ Ιαν 26, 2012 12:13 pm

Έτσι το φτιάχνω κι εγώ Έφη. Νοστιμιά μεγάλη.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σπανακόρυζο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιαν 26, 2012 9:56 pm

Λατρεμένο φαγάκι που κι εγώ στα μικράτα μου ούτε να το δω! Οπότε όταν γκρινιάζει ο κανακάρης τον κατανοώ!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης