delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Μπουγατσίνια

+4
sofia
Λίλα
EfiK
Rena
8 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από Rena Δευ Ιαν 30, 2012 11:09 am

Μπουγατσίνια 15cya2x

Αυτά τα μπουγατσίνια τα είχε παρουσιάσει η Βέφα Αλεξιάδου σε τηλεοπτική της εκπομπή, όπου τα έψηνε και τα "έλουζε" σε ένα υπέροχο σιρόπι "κρασιού". Εγώ τα δοκίμασα για πρώτη φορά από τη φίλη 
Maria B. η οποία αντί να τα σιροπιάσει τους έδινε την κλασσική γεύση της μπουγάτσας πασπαλίζοντας τα με κανέλλα και άχνη. Έτσι και τα έφτιαξα.  

Σας γράφω την αρχική συνταγή για όσους θελήσουν να τα σιροπιάσουν. Διαφορετικά απλά ακολουθήστε τα ίδια βήματα χωρίς να φτιάξετε το σιρόπι. Για πιο πλούσια κρέμα χρησιμοποιήστε μόνο δύο φύλλα σφολιάτας.

Υλικά

2 κούπες γάλα
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κροκάδια
1/4 κούπας σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
4 φύλλα σφολιάτας

για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
λίγο χυμό λεμονιού
4-6 κουταλιές κρασί Σάμος γλυκό

Γίνονται 60 κομμάτια

Μπουγατσίνια Clip_image001Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίξτε τη ζάχαρη, τα κροκάδια και το σιμιγδάλι με λίγο από
το κρύο γάλα και ανακατέψτε τα. Βράστε το υπόλοιπο γάλα και ρίξτε το στο μίγμα.
Σε μέτρια φωτιά, βράστε την κρέμα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν
πήξει, κατεβάστε την κρέμα από τη φωτιά, ρίξτε και ανακατέψτε τη βανίλια.
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει ελαφρά. Ανοίξτε το ένα φύλλο στον πάγκο. Αλείψτε το
μισό φύλλο με δυο κουταλιές από την κρέμα. Κλείστε το από πάνω με το άλλο μισό
και πατήστε το ελαφρά, να κολλήσουν οι άκρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία και με
τα άλλα φύλλα. Με κοφτερό μαχαίρι, χωρίστε το κομμάτι σε 15 λωρίδες, πάχους
ενός εκατοστού η κάθε μια. Στριφογυρίστε το κάθε μπαστουνάκι και βάλτε τα στη
σειρά, σε αβουτύρωτο ταψί (Ακόμα καλύτερα στρώστε πρώτα το ταψί με χαρτί ψησίματος).

Μπουγατσίνια 5648
Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς
Κελσίου, για 15' - 20', μέχρι να ροδίσουν.
Μπουγατσίνια 5469
Όσο θα ψήνονται, βράστε όλα τα υλικά
για το σιρόπι, εκτός από το κρασί, 6' - 7'. Ρίξτε και ανακατέψτε το κρασί και
κατεβάστε το σιρόπι από τη φωτιά. Όπως θα βγάλετε τα μπουγατσίνια από το φούρνο
καυτά, περιχύστε τα με το καυτό σιρόπι ( ή πασπαλίστε τα με κανέλλα κι άχνη, όπως κι εγώ)

Μπουγατσίνια 5500e


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Σεπ 06, 2014 11:16 pm, 4 φορές συνολικά
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από EfiK Δευ Ιαν 30, 2012 11:15 am

Αχ, αυτά τα μπουγατσίνια....καλά που τα θύμισες!!!! Αχ! Αχ! Αχ!!!! lol!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από Rena Δευ Ιαν 30, 2012 11:17 am

Μα είναι εξαιρετικά. Και να σκεφτείς ότι εγώ τα έφτιαξα χρησιμοποιώντας σουκραλόζη στη γέμιση και στο πασπάλισμα ομοίως αλλά αλεσμένη.
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από Λίλα Δευ Ιαν 30, 2012 10:18 pm

Όταν είχε έρθει εδώ η Μαρία μου είχε φέρει μια πιατέλα και τα έφαγα όλα μόνη μου!!! lol! Είναι υπέροχα!!!
Λίλα
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από sofia Δευ Ιαν 30, 2012 11:33 pm

Με τη σφολιάτα συνήθως φτιάχνω στριφταράκια σαν αυτά με ζάχαρη κανέλλα και καρύδι και μετά τα σιροπιάζω. Η κρέμα μου αρέσει σαν ιδέα αλλά δε χύνεται από τη σφολιάτα?
sofia
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από Ειρήνη Δευ Ιαν 30, 2012 11:53 pm

Τα έχω δοκιμάσει και εγώ αυτά τα υπέροχα μπουγατσίνια με την έκδοση της κανέλλας και της άχνης από τα χεράκια της Μαρίας, στο πάρτυ της Βιβής. Είναι υπέροχα και τρώγονται σαν στραγάλια. Αξέχαστα μου έχουν μείνει.

cheers
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από Sevasti Τρι Ιαν 31, 2012 12:29 am

Υπέροχα!
Sevasti
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Τρι Ιαν 31, 2012 6:06 am

πώς flower θα κάνω διάιτα με αυτά που ξεμυαλίζομαι κάθε μέρα?

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από VIVIAN Τρι Ιαν 31, 2012 8:48 am

Να είχα μία μπουγάτσα τώρα....

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγατσίνια Empty Απ: Μπουγατσίνια

Δημοσίευση από ΝΤΑΙΖΗ Κυρ Φεβ 05, 2012 10:28 am

Μόλις τα έφτιαξα.ΣΥΜΒΟΥΛΗ. κάντε διπλή δόση γιατί η πρώτη εξαφανίστηκε σε κλάσματα δευτερολέπτων. Δεν τα σιρόπιασα έριξα άχνη και κανελίτσα . Μπουγατσίνια 41848

ΝΤΑΙΖΗ
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 528
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 16/04/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης