Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Φεβ 19, 2012 1:38 am



Υλικά

300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
200 γρ. ασπρομανίταρα
70 γρ. βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί
800 ml ζωμός κότας
1 φλ.τσ. γάλα (προαιρετικά)
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
αλατοπίπερο
μία πρέζα μοσχοκάρυδο




Εκτέλεση

Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε φετάκια και τα σωτάρουμε με το βούτυρο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το ζωμό της κότας μαζί με τα μπαχαρικά και το δενδρολίβανο και αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε το δενδρολίβανο και πολτοποιούμε τα μανιτάρια (αφού  κρατήσουμε μερικά για το γαρνίρισμα) μαζί με λίγο ζωμό από τη σούπα στο μπλέντερ ή με τη ράβδο χειρός.

Ρίχνουμε τον πολτό μέσα στη σούπα και προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή γαρνιρισμένη με λίγο μαϊντανό.


Αν θέλουμε προσθέτουμε μερικά κρουτόν και ξεροψημμένο μπέικον.

* Αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε τη σούπα χωρίς να πολτοποιήσουμε.




Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Οκτ 30, 2014 11:43 pm, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Κυρ Φεβ 19, 2012 9:59 am

Τη βλέπω και τη ζηλεύω. Ότι πρέπει μια ζεστή σουπίτσα για τα κρύα βράδια αλλά και για ελαφρύ γεύμα. Οι φωτογραφίες σου φοβερές.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Φεβ 19, 2012 11:34 pm

Υπέροχη έγινε Ρενάκι, εγώ μια φορά που έφτιαξα ήταν μεν νόστιμη αλλά μου βγήκε μαύρη πολύ!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Φεβ 19, 2012 11:58 pm

Φανταστική σουπίτσα και με κρουτονάκι θα είναι ακόμα πιο ωραία! Θα μπει στο πρόγραμμα αυτή την εβδομάδα!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 12:03 am

Λίλα χωρίς το γάλα κι εμένα σκούρα ήταν στο χρώμα.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από sofia Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 12:18 am

Ωραία σουπίτσα λαχταριστή.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μανιταρόσουπα βελουτέ με δενδρολίβανο

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 8:03 pm

νοστιμη σούπα αλλά δυστυχώς όταν βλέπουν τα παιδιά μανιτάρια στο τραπέζι, κατεβαίνουν από τις καρέκλες και εξαφανίζονται!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης