Σκορδόψωμο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σκορδόψωμο

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 2:40 am




Υλικά

680 γρ. αλεύρι άσπρο

2 κουταλάκια μαγιά

1 κουταλάκι ζάχαρη

250
ml γάλα

1 κουταλάκι αλάτι

40 γρ. αλεύρι σιταριού

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

40 γρ. βούτυρο

1 κουταλιά ελαιόλαδο

250 γρ. ζεστό γάλα


Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το γάλα μέχρι να λιώσει η μαγιά, σκεπάζουμε με ένα πανί και αφήνουμε για 10' σε ζεστό μέρος.

Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το σκόρδο, το λάδι και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.

Περιχύνουμε με αρκετό γάλα, ώσπου να έχουμε ένα μαλακό μίγμα.

Αλευρώνουμε μια επιφάνεια, ζυμώνουμε για 10', τοποθετούμε το ζυμάρι σε λαδωμένο μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

Πλάθουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε ένα καρβέλι 35 εκατοστά μήκος περίπου. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγο σταρένιο αλεύρι, τη χαράζουμε διαγώνια ανά 6-7 εκατοστά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το καρβέλι για 20'.

Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το φούρνο σε δυνατή φωτιά.

Φουρνίζουμε το καρβέλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.

Συνοδεύουμε με αλλαντικά και καλό κρασί



Photo: blackforestpiesandgrinders.com

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδόψωμο

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 4:07 am

Τι καταπληκτική συνταγή, σίγουρα θα το φτιάξω και φαίνεται κι εύκολο.

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδόψωμο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 5:26 am

Καταπληκτικό, αν δεν βάλουμε βούτυρο είναι και νηστίσιμο!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδόψωμο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 10:40 am

Ωραίο σίγουρα, αλλά νηστίσιμο δε νομίζω γιατί πέρα από το βούτυρο έχει και το γάλα, το οποίο είναι συνολικά 500 ml?

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδόψωμο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Δευ Φεβ 20, 2012 11:32 pm

Εκπληκτικό φαίνεται.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης