Πιο αναγνωσμένα θέματα
Αναζήτηση
Λαγάνα
+8
irene
Maria B.
sofia
SpIrToKoYto
AnaCook
Ειρήνη
EfiK
Rena
12 απαντήσεις
Σελίδα 1 από 2
Σελίδα 1 από 2 • 1, 2
Λαγάνα
Πεντανόστιμες σπιτικές λαγάνες και όταν λέμε λαγάνες εννοούμε αυτές με την παλιά γνωστή γεύση, που σήμερα δε βρίσκεις ούτε στον καλύτερο φούρνο.
Μη τις φοβηθείτε, δεν έχουν κόπο, μόνο θέλουν υπομονή.
Υλικά
20 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κουταλάκια μαγιά στερεή
1/2 κούπα νερό ζεστό (40 βαθμών Κελσίου)
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή μαλακό (και με γ.ο.χ που έβαλα έγιναν μια χαρά)
1 κουταλιά αλάτι
2 κουταλιές λάδι
2 κουταλιές ζάχαρη
λίγο σουσάμι
Γίνονται 6 λαγάνες
Χρόνος προετοιμασίας: 12 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 20'
Εκτέλεση
Διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίξτε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες.
Κοσκινίστε σε λεκανίτσα το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο ένα λάκκο. Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό.
Ζυμώστε, παίρνοντας το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να επιτύχετε μιά ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίστε τη σε 6 μπάλες.
Σκεπάστε κι αφήστε τις να διπλασιασθούν σε όγκο.
Πατήστε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε 6 χοντρές πίτες με διάμετρο 16-18 εκ. Βάλτε τις σε μεγάλες λαμαρίνες 3 μαζί ή σε μικρότερα ταψιά δύο-δύο.
Σκεπάστε τις κι αφήστε τις να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο. Πατήστε τις με τα δύο δάκτυλα σε διάφορα σημεία, κάνοντας βαθιές δακτυλιές σε όλη την επιφάνεια. Αλείψτε τις με λίγο νερό και πασπαλίστε τις με σουσάμι.
Ψήστε τις λαγάνες στους 200 βαθμούς Κελσίου, 15'-20'.
Οι λαγάνες στεγνώνουν πολύ γρήγορα. Είναι προτιμότερο να καταναλωθούν την ίδια μέρα. Αλλιώς, φυλάξτε τις στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. Διατηρούνται 3 μήνες
Η συνταγή είναι της κ. Αλεξιάδου
Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Σαβ Μαρ 12, 2016 2:04 am, 4 φορές συνολικά
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Κάθε χρονιά λέω ότι θα φτιάξω και κάθε χρονιά τρέχω πανικόβλητη και δεν την φτιάχνω...φέτος λέω να αρχίσω νωρίτερα!
Απ: Λαγάνα
Ρενάκι τέλειες οι λαγάνες σου. Αφράτες όσο πρέπει, ξεροψημένες και σουσαμένιες.
Το αγαπημένο μου της Καθαρής Δευτέρας είναι λαγάνα, ταραμοσαλάτα και ελιές θρούμπες. Είμαι και οικονομική!
Το αγαπημένο μου της Καθαρής Δευτέρας είναι λαγάνα, ταραμοσαλάτα και ελιές θρούμπες. Είμαι και οικονομική!
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Λαγάνα
γεια στα χέρια σου Ρένα μου!δεν τις έχω φτιαξει ποτε΄,και ουτε φετος προβλέπω γιατί θα πάμε στους δικούς μου οπότε αν δεν είμαι σπίτι...
ολοζώντανες μου φαίνονται...τις φαντάζομαι ζεστές ζεστές και μυρωδάτες...ααααχχχ....
ολοζώντανες μου φαίνονται...τις φαντάζομαι ζεστές ζεστές και μυρωδάτες...ααααχχχ....
Απ: Λαγάνα
Φιλενάδα...δεν τις έχω φτιάξει ποτέ ούτε εγώ και ντροπή μου...
Φέτος θα τις φτιάξω και θα τις κουβαλήσω στο γιόκα μου που θα φάμε μαζί...
..ομνύω...
Φέτος θα τις φτιάξω και θα τις κουβαλήσω στο γιόκα μου που θα φάμε μαζί...
..ομνύω...
SpIrToKoYto- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009
Απ: Λαγάνα
Βιβάκι δοκίμασε τις, θα σας αρέσουν πολύ.
Ειρήνη μου, ευχαριστώ..κι εμένα αυτό είναι το καλύτερο μου.
Έφη, όχι πολύ πιο νωρίς..εκτός αν τις ετοιμάσεις νωρίτερα και τις βάλεις κατάψυξη όπως λέω, αλλά άλλη χάρη έχει να ψήνονται επιτόπου και να μοσχομυρίζει το σπίτι σου.
Ειρήνη μου, ευχαριστώ..κι εμένα αυτό είναι το καλύτερο μου.
Έφη, όχι πολύ πιο νωρίς..εκτός αν τις ετοιμάσεις νωρίτερα και τις βάλεις κατάψυξη όπως λέω, αλλά άλλη χάρη έχει να ψήνονται επιτόπου και να μοσχομυρίζει το σπίτι σου.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Δε φαίνονται δύσκολες, μάλλον τις είχα πάρει από φόβο. Θα τις δοκιμάσω λοιπόν και βλέπουμε.
sofia- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009
Απ: Λαγάνα
Αχ και να είχα χρόνο να τις φτιάξω !!!!! φαίνονται τόσο νόστιμες και τόσο μυρωδάτες και τόσο .... και τόσο.... αχ αχ αχ !!
γεια στα χέρια σου βρε Ρενάκι μου !! τι άλλο να πω !!
φιλια
γεια στα χέρια σου βρε Ρενάκι μου !! τι άλλο να πω !!
φιλια
Απ: Λαγάνα
πωπωωωω, λαγάνα και ταραμοσαλάτα... κι εμένα το καλύτερο μου! μήπως το έχει το όνομα;
irene- Moderator
-
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009
Απ: Λαγάνα
Oύτε κι εγώ έχω φτιάξει ποτέ!
Οι λαγάνες πια είναι σαν λάστιχο οπότε μπορεί και να το τολμήσω!
Οι λαγάνες πια είναι σαν λάστιχο οπότε μπορεί και να το τολμήσω!
Απ: Λαγάνα
EfiK έγραψε:Κάθε χρονιά λέω ότι θα φτιάξω και κάθε χρονιά τρέχω πανικόβλητη και δεν την φτιάχνω...φέτος λέω να αρχίσω νωρίτερα!
Έφη θα φτιάξεις τελικά?
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Ετσι λέω, άσε να ξημερώσει ο Θεός τη μέρα και θα δω, αλλά πρέπει από το πρωί να αρχίσω, έτσι δεν είναι??
Απ: Λαγάνα
και εγω θα ηθελα να το αποτολμησω...αν και ο φουρνος μας οφειλω να ομολογησω πως φτιαχνει απιστευτη λαγανα καθε χρονο...
Απ: Λαγάνα
Για να τις ψήσεις την Καθαρά Δευτέρα θα φτιάξεις το χυλό την Κυριακή το βράδυ, να τον αφήσεις όλη νύχτα και το πρωί συνεχίζεις. Από τη στιγμή που έχεις το χυλό έτοιμο δεν έχει διαδικασία, μόνο λίγο περιμένεις να φουσκώσουν και ψήνεις.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Pansofix μου, γίνονται πολύ καλές πραγματικά. Αν έχεις χρόνο στη διάθεση σου φτιάξε τις για αλλαγή.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Σαν σύνολο το νερό είναι 2 1/2 κούπες, έτσι?
Και όταν λες κούπες εννοείς την φλυτζάνα των 250 ml?
Και όταν λες κούπες εννοείς την φλυτζάνα των 250 ml?
Απ: Λαγάνα
Σαν σύνολο το νερό είναι 2 1/2 κούπες, έτσι?
Και όταν λες κούπες εννοείς την φλυτζάνα των 250 ml?
Και κουταλάκια (στην ξερή μαγιά) εννοείς του γλυκού?
Και όταν λες κούπες εννοείς την φλυτζάνα των 250 ml?
Και κουταλάκια (στην ξερή μαγιά) εννοείς του γλυκού?
Απ: Λαγάνα
Ναι σε όλα Εφάκι, αν και μάλλον ήδη θα τις έχεις φτιάξει. Καλή επιτυχία πάντως και καλή Σαρακοστή.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
Εγώ εξακολουθώ να βλέπω αυτή τη φωτογραφία και να ξεροκαταπίνω. Η χθεσινή λαγάνα που φάγαμε ήταν ένα άχρηστο άνοστο πράγμα.
Ειρήνη- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009
Απ: Λαγάνα
Έχεις δίκιο Ειρήνη μου, καμία σχέση αυτές του εμπορίου με ότι ξέραμε σαν λαγάνα.
Εδώ φωτο από τις χθεσινές μας.
Εδώ φωτο από τις χθεσινές μας.
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
το κέρατό μου..πάω στρίγκλα..πάω..τώρα..να ετοιμάσω τα σεπρεπά να τις φτιάξω...με ξεσήκωσες...
SpIrToKoYto- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009
Απ: Λαγάνα
όχι τώρα...αν βάλεις το προζυμι τωρα θα ειναι ετοιμο κατα τη μια τη νυχτα...δε νομιζω να εχεις ορεξη να ζυμώνεις, να περιμένεις να φουσκώσουν και να φουρνίζεις μετα....το βραδυ βαλτο κατά τις 8 να το βρεις το πρωι
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Απ: Λαγάνα
προτιμώ να φουρνίζω στις 1 τα ξημερώματα παρά να σηκωθώ στις 8 το πρωί να ζυμώνω..άλλωστε στις 1 δεν κοιμάμαι...στις 8 ..ναι...
SpIrToKoYto- Supreme Member
-
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009
Απ: Λαγάνα
Ότι θες αλλά υπολόγισε ότι δε θα φουρνίσεις στη μία, στη μία ξεκινά το ζύμωμα και θέλει τουλάχιστον καμιά ώρα να μείνουν να φουσκώσουν...Πράξε όπως νομίζεις, μόνο μη μου πεις να μείνω ξύπνια για να σου κάνω παρέα όσο θα είσαι στην αναμονή χαχαχχα
Rena- Admin
-
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009
Σελίδα 1 από 2 • 1, 2
Σελίδα 1 από 2
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης