Ψάρι φιλέτο με αρωματικό αλεύρι και σουσάμι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ψάρι φιλέτο με αρωματικό αλεύρι και σουσάμι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Φεβ 29, 2012 12:55 pm



Υλικά

4-6 φιλέτα ψαριού (γλώσσα, παγκάσιους κλπ)



Για τη μαρινάδα

2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γλ. ούζο
1 κ.γλ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.γλ. νερό

Για το αλεύρι
Αναμιγνύουμε:

1/2 φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
2 κ.σ. σουσάμι αλεσμένο στο μούλτι (ή ολόκληρο αν μας αρέσει η γεύση και
θέλουμε να τη γευτούμε έντονα)
1 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. άσπρο πιπέρι
1 κ.γλ. θυμάρι ξερό

λάδι για τηγάνισμα



Εκτέλεση

Μαρινάρουμε τα φιλέτα ψαριού στα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε για 1 ώρα
περίπου να τραβήξουν υγρά και αρώματα.

Στραγγίζουμε ελαφρά τα ψάρια από τα πολλά υγρά κι όπως είναι νωπά τα περνάμε
στο αλεύρι.

Τινάζουμε να φύγει το πλεόνασμα αλευριού και να μη μαυρίσει το λάδι.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα πόσο
παχύ είναι το φιλέτο μας.


Σερβίρουμε με δροσερή σαλάτα και πατάτες τηγανιτές ή βραστές πατάτες που έχουμε
λιώσει με το "χέρι" (όχι μπλέντερ) και έχουμε προσθέσει μυρωδικά της
προτίμησης μας (βλ. Πατατοσαλάτα, η απλή )


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Ιαν 28, 2016 2:30 am, 2 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρι φιλέτο με αρωματικό αλεύρι και σουσάμι

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τετ Φεβ 29, 2012 1:22 pm

Μμμμμ....νοστιμιά, και με το ούζο θα αρωματίζονται τέλεια τα ψαροφιλετάκια μας. Οσο για το καλαμποκάλευρο σταθερή αξία στο τηγάνισμα...κάνει μία κρούστα.....τέλεια! Θα πάρω από βδομάδα ψαράκι να τους το κάνω, είναι από τους πολύ λιγους τρόπους που μπαίνει ψάρι στο σπίτι μας....τα ξέρεις δα.... Καλό μήνα για αύριο σε όλους!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρι φιλέτο με αρωματικό αλεύρι και σουσάμι

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Φεβ 29, 2012 10:04 pm

Λατρεύουμε ψαράκια και ειδικά τα τόσο αρωματικά και ζουμερά!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ψάρι φιλέτο με αρωματικό αλεύρι και σουσάμι

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Μαρ 01, 2012 12:07 am

Αχ ωραίο φαίνεται και τα φιλέτα πάντα είναι ότι καλύτερο για να φάνε τα μικρά.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης