Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 12:21 pm



Παϊδάκια λαχταριστά, ψημμένα στα κάρβουνα και μαριναρισμένα σε πεντανόστιμη μαρινάδα

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια
3 κ.σ. μουστάρδα
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κ.γλ. εστραγκόν
1 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά
1 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
1 λεμόνι
1 κ.γλ. θυμάρι ή ρίγανη
αλάτι



Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά το κοτόπουλο και σε ένα μεγάλο μπωλ αναμειγνύουμε τα υλικά της μαρινάδας.



Αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες περίπου να ανακατευτούν τα αρώματα ενώ κάθε τόσο φροντίζουμε να ανακατεύουμε το κοτόπουλο μέσα στη μαρινάδα. Ψήνουμε κατά προτίμηση στα κάρβουνα για μεγαλύτερη νοστιμιά, διαφορετικά στο γκριλ για περίπου 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς. Ελέγχουμε αν χρειάζονται παραπάνω ψήσιμο, φροντίζοντας πάντα να έχουμε εξωτερικά μια τραγανή κρούστα κι εσωτερικά το κοτόπουλο να είναι ζουμερό αλλά χωρίς αίμα.





Σερβίρουμε ζεστά με χυμό λεμονιού ή μουσταρδολεμονάτη σάλτσα που φτιάχνουμε με

2 κ.σ. μουστάρδα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια
μια πρέζα αλάτι

χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και συνοδεύουμε τα ψητά μας.

avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από ntina Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 12:31 pm

φαίνεται ζουμερό και πεντανόστιμο.Ωραία παρουσίαση
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 10:24 pm

Στο είπα και στο τηλέφωνο χθες, τρελλαίνομαι για κοτόπουλο σε όλες του τις εκδοχές!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 10:32 pm

Τι καλοψημένα παϊδάκια και με το μαρινάρισμα θα γίνονται σούπερ. Θα τα δοκιμάσω μου αρέσει το εστραγκόν.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από simerouda Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 10:53 pm

Οι εικόνες μιλάνε μόνες τους. Τέλειο φαγάκι.
avatar
simerouda
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 358
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Μαρ 18, 2012 11:34 pm

Μμμμ...τέλειο το κοτοπουλάκι θα έγινε. Καταγράφεται!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Παϊδάκια κοτόπουλο στο BBQ με εστραγκόν

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Δευ Μαρ 19, 2012 4:38 am

Τέλειοοοοοο
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης