Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 3:19 am




Υλικά

Για 2 βάσεις

250 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. βούτυρο
μισή κ.γλ. αλάτι

Τα λειώνουμε σε μπεν μαρί χωρίς να βράσουν και τα ανακατεύουμε καλά.

4 αυγά
2 βανίλιες
250 γρ. ζάχαρη

Τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν και τα ρίχνουμε στο μίγμα σοκολάτας.
Προσθέτουμε

150 γρ. αλεύρι

και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς αφού
χωρίσουμε το μίγμα σε 2 ισομεγέθη ταψάκια (περίπου 23 εκ. το καθένα)



Για το σιρόπι
3 φλ. τσ. νερού
1,5 φλ.τσ. ζάχαρη

Βράζουμε τα υλικά για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει το νερό
να κοχλάζει και αφήνουμε στην άκρη για να σιροπιάσουμε το παντεσπάνι όταν έχει
κρυώσει.

Γέμιση α' με πραλίνα αμυγδάλου και μπισκότο oreo

2 ερμόλ χτυπημένα σε σαντιγύ ή 380 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
230 γρ. καραμελωμένα αμύγδαλα και χτυπημένα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία
ομοιόμορφη μάζα
7-8 κομμάτια μπισκότα σοκολάτα oreo χτυπημένα στο μπλέντερ

Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί


Γέμιση β' με σοκολάτα και γκοφρέτα bueno

2 ερμόλ χτυπημένα σε σαντιγύ ή 380 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε
σαντιγύ
3 πακέτα γκοφρέτες bueno & 200 ml μερέντα

Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί


Για το γλάσο σοκολάτας

200γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
30 γρ. μέλι

Ζεσταίνουμε την κρέμα να κάψει όχι όμως να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και
ρίχνουμε μέσα στην κρέμα την κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε με μαρίζ να ομογενοποιηθεί το μίγμα και προσθέτουμε το μέλι.
Αφήνουμε το γλάσο στην άκρη να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε μετά.



Συναρμολόγηση

Σε μια φόρμα με σούστα βάζουμε τον πρώτο δίσκο παντεσπάνι και σιροπιάζουμε
καλά. Απλώνουμε την γέμιση α' και από πάνω προσθέτουμε το δεύτερο δίσκο
παντεσπάνι. Σιροπιάζουμε προσεκτικά και βάζουμε την γέμιση β'.

Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη και αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες να παγώσει. Βγάζουμε την
τούρτα από την κατάψυξη. Αφαιρούμε το τσέρκι και περιχύνουμε με το γλάσο
σοκολάτας. Διακοσμούμε κατά βούληση και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.


Οι λεπτομέρειες στη συγκεκριμένη τούρτα είναι με ζαχαρόπαστα.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Παρ Οκτ 13, 2017 11:49 pm, 5 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 4:06 am

Υπέροχη! Θα την κάνω στην πρώτη ευκαιρία! Να τον χαίρεσαι Ρενάκο μου! Πολύχρονος!
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από ntina Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 8:25 am

φανταστική
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 10:11 pm

Υπέροχα λαχταριστή! Και ιδιαιτέρως προκλητική. Να χαίρεσαι τον εορτάζοντα και φαντάζομαι να χαίρεται και εκείνος όλες τις γαστριμαρικές δημιουργίες σου!

avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 10:39 pm

Mε αποτελείωσες κοριτσάκι μου! Πολύχρονος ο Γιώργος!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 10:41 pm

Ευχαριστώ κορίτσια Smile
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από sofia Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 10:44 pm

Να τον χαίρεσαι. Φοβερή η τούρτα.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Κυρ Απρ 22, 2012 11:35 pm

Με πέθανες....τέλεια είναι. Να τον χαίρεστε.
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τούρτα σοκολάτα-πραλίνα με βάση brownie

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Δευ Απρ 23, 2012 12:16 am

ΦΟΒΕΡΗ! ΝΑ ΤΟΝ ΧΑΙΡΕΣΑΙ!!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης