ΠόρταλΠόρταλ  ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Share | 
 

 ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Δευ Μαϊος 28, 2012 11:50 am





Αυτά τα γεμιστάκια τα έφτιαχνε η γιαγιά του καλού μου στην κατσαρόλα παλιά, πέρσυ τα είχα κάνει μερικές φορές και έγιναν πολύ ωραία. Ενα περίεργο πράγμα, στα κανονικά δεν θέλω τον κιμά (τα τρώω βέβαια και έτσι) ενώ αυτά τα κάνω μόνο με κιμά!


Υλικά



περίπου 5-6 ντομάτες
και 5-6 κολοκυθάκια στρογγυλά


300 γρ. κιμάς
300 γρ. ρύζι καρολίνα *
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. άνιθος ψιλοκομμένος
γέμιση από ντομάτες που κουφώσαμε (σχεδόν τη μισή εδώ και την υπόλοιπη χύμα στην κατσαρόλα)
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
πατατούλες σε κυβάκια
κολοκυθάκια (από το κούφωμα που κάναμε στα κολοκύθια μας)

* το ρυζάκι πάει 1 κ. σ. ανά ντομάτα ή κολοκυθάκι αλλά αν είναι μικρά τα λαχανικά μας, αν έχουμε πιο μεγάλα βάζουμε λίγο παραπάνω.



Εκτέλεση


Τις ντομάτες και τα κολοκύθια μας τα υπολογίζουμε με βάση την κατσαρόλα μας.


Αδειάζουμε τις ντοματούλες και τα κολοκυθάκια μας.


Την ψίχα των κολοκυθιών τη στρώνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Από πάνω αραδιάζουμε τις ντομάτες και τα κολοκύθια.


Φτιάχνουμε τη γέμισή μας ανακατεύοντας σε ένα μπωλ τον κιμά με το ρύζι, το 1/3 από το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά. Χρησιμοποιούμε και σχεδόν τη μισή ψίχα από τις ντομάτες λιωμένη στο μούλτι. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκορπίζουμε τις πατατούλες και σκεπάζουμε.


Νεράκι δεν βάζουμε γιατί ήδη υπάρχει ο χυμός της ντομάτας και τα λαχανικά βγάζουν από μόνα τους.


Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να δέσει η σαλτσούλα του και απολαμβάνουμε με φετούλα.


* Αν θέλουμε μέσα στη γέμιση βάζουμε και 1 αβγουλάκι αλλά είναι λίγο πιο σφιχτή η γέμιση.


Καλή όρεξη!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
anastazie
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 790
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Δευ Μαϊος 28, 2012 12:43 pm

Πολύ νόστιμη η συνταγή σου Έφη. Το αυγουλάκι που λες ότι βάζουμε τι είναι? Ωμό εννοείς ή το τρίβουμε μέσα?
Επιστροφή στην κορυφή Go down
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Δευ Μαϊος 28, 2012 2:38 pm

Ωμό μέσα στη γέμιση με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Λίλα
Star Member
Star Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Δευ Μαϊος 28, 2012 3:38 pm

Πολύ μου αρέσουν Εφάκι τα γεμιστά σου, άσε που δεν πλένεις και ταψί!!!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/
Rena
Admin
Admin


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8746
Registration date: 08/03/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Δευ Μαϊος 28, 2012 8:36 pm

Πωπω τι μου θύμισες! Έτσι τα έφτιαχνε η γιαγιά μου στο εξοχικό, όταν ακόμη δεν είχε μπει το ρεύμα και δεν υπήρχε φούρνος παρά μόνο υγραέριο. Είναι απίστευτα νόστιμα!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
sofia
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Τρι Μαϊος 29, 2012 9:35 am

Αυτό με τη γέμιση χρήσιμο, πάντα μου περισσεύει γιατί ποτέ δεν καταφέρνω ισομεγέθη λαχανικά.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Τρι Μαϊος 29, 2012 9:51 am

Και η δική μου η γιαγιά τά έφτιαχνε στη κατσαρόλα τα γεμιστά και από ότι μου έχει πει η μαμά μου ήταν υπέροχα.
Επιστροφή στην κορυφή Go down
ntina
Supreme Member
Supreme Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1656
Registration date: 13/02/2010

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Τρι Μαϊος 29, 2012 9:00 pm

παλιες,αγαπημενες γευσεις
Επιστροφή στην κορυφή Go down
VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 242
Τόπος: ΑΘΗΝΑ
Registration date: 19/10/2010

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Πεμ Μαϊος 31, 2012 7:53 pm

ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΑ ΥΠΟΨΗ!!!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
cAr.93
New Member
New Member


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1
Registration date: 08/06/2012

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Παρ Jun 08, 2012 2:50 pm

Γεια σας, ήθελα να ρωτήσω επειδή θα τα κάνω κι εγώ μόνο με κιμά, τον κιμά άψητο τον βάζουμε στα λαχανικά ή πρώτα τον τηγανίζουμε; Ευχαριστώ!
Επιστροφή στην κορυφή Go down
EfiK
Moderator
Moderator


Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ   Παρ Jun 08, 2012 11:01 pm

Συγγνώμη, τώρα το είδα....

Αψητο τον βάζουμε τον κιμά, όπως και στα κολοκυθάκια τα γεμιστά. Ωμό τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
Επιστροφή στην κορυφή Go down
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
 

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
delicieuses ::  :: -