ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από EfiK στό Δευ Μαϊος 28, 2012 11:50 am





Αυτά τα γεμιστάκια τα έφτιαχνε η γιαγιά του καλού μου στην κατσαρόλα παλιά, πέρσυ τα είχα κάνει μερικές φορές και έγιναν πολύ ωραία. Ενα περίεργο πράγμα, στα κανονικά δεν θέλω τον κιμά (τα τρώω βέβαια και έτσι) ενώ αυτά τα κάνω μόνο με κιμά!


Υλικά



περίπου 5-6 ντομάτες
και 5-6 κολοκυθάκια στρογγυλά


300 γρ. κιμάς
300 γρ. ρύζι καρολίνα *
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. άνιθος ψιλοκομμένος
γέμιση από ντομάτες που κουφώσαμε (σχεδόν τη μισή εδώ και την υπόλοιπη χύμα στην κατσαρόλα)
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
πατατούλες σε κυβάκια
κολοκυθάκια (από το κούφωμα που κάναμε στα κολοκύθια μας)

* το ρυζάκι πάει 1 κ. σ. ανά ντομάτα ή κολοκυθάκι αλλά αν είναι μικρά τα λαχανικά μας, αν έχουμε πιο μεγάλα βάζουμε λίγο παραπάνω.



Εκτέλεση


Τις ντομάτες και τα κολοκύθια μας τα υπολογίζουμε με βάση την κατσαρόλα μας.


Αδειάζουμε τις ντοματούλες και τα κολοκυθάκια μας.


Την ψίχα των κολοκυθιών τη στρώνουμε μέσα στην κατσαρόλα. Από πάνω αραδιάζουμε τις ντομάτες και τα κολοκύθια.


Φτιάχνουμε τη γέμισή μας ανακατεύοντας σε ένα μπωλ τον κιμά με το ρύζι, το 1/3 από το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα υλικά. Χρησιμοποιούμε και σχεδόν τη μισή ψίχα από τις ντομάτες λιωμένη στο μούλτι. Γεμίζουμε τα λαχανικά μας και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκορπίζουμε τις πατατούλες και σκεπάζουμε.


Νεράκι δεν βάζουμε γιατί ήδη υπάρχει ο χυμός της ντομάτας και τα λαχανικά βγάζουν από μόνα τους.


Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να δέσει η σαλτσούλα του και απολαμβάνουμε με φετούλα.


* Αν θέλουμε μέσα στη γέμιση βάζουμε και 1 αβγουλάκι αλλά είναι λίγο πιο σφιχτή η γέμιση.


Καλή όρεξη!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από anastazie στό Δευ Μαϊος 28, 2012 12:43 pm

Πολύ νόστιμη η συνταγή σου Έφη. Το αυγουλάκι που λες ότι βάζουμε τι είναι? Ωμό εννοείς ή το τρίβουμε μέσα?

anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 790
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από EfiK στό Δευ Μαϊος 28, 2012 2:38 pm

Ωμό μέσα στη γέμιση με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από Λίλα στό Δευ Μαϊος 28, 2012 3:38 pm

Πολύ μου αρέσουν Εφάκι τα γεμιστά σου, άσε που δεν πλένεις και ταψί!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3298
Τόπος: Κρανίδι
Registration date: 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από Rena στό Δευ Μαϊος 28, 2012 8:36 pm

Πωπω τι μου θύμισες! Έτσι τα έφτιαχνε η γιαγιά μου στο εξοχικό, όταν ακόμη δεν είχε μπει το ρεύμα και δεν υπήρχε φούρνος παρά μόνο υγραέριο. Είναι απίστευτα νόστιμα!

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από sofia στό Τρι Μαϊος 29, 2012 9:35 am

Αυτό με τη γέμιση χρήσιμο, πάντα μου περισσεύει γιατί ποτέ δεν καταφέρνω ισομεγέθη λαχανικά.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από Ειρήνη στό Τρι Μαϊος 29, 2012 9:51 am

Και η δική μου η γιαγιά τά έφτιαχνε στη κατσαρόλα τα γεμιστά και από ότι μου έχει πει η μαμά μου ήταν υπέροχα.

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1860
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από ntina στό Τρι Μαϊος 29, 2012 9:00 pm

παλιες,αγαπημενες γευσεις

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1656
Registration date: 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από VIVIAN στό Πεμ Μαϊος 31, 2012 7:53 pm

ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΚΑΤΕΥΘΕΙΑΝ ΣΤΑ ΥΠΟΨΗ!!!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 242
Τόπος: ΑΘΗΝΑ
Registration date: 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από cAr.93 στό Παρ Jun 08, 2012 2:50 pm

Γεια σας, ήθελα να ρωτήσω επειδή θα τα κάνω κι εγώ μόνο με κιμά, τον κιμά άψητο τον βάζουμε στα λαχανικά ή πρώτα τον τηγανίζουμε; Ευχαριστώ!

cAr.93
New Member
New Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1
Registration date: 08/06/2012

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Δημοσίευση από EfiK στό Παρ Jun 08, 2012 11:01 pm

Συγγνώμη, τώρα το είδα....

Αψητο τον βάζουμε τον κιμά, όπως και στα κολοκυθάκια τα γεμιστά. Ωμό τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και γεμίζουμε.

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 4320
Τόπος: Αγ. Ανάργυροι
Registration date: 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης