Κουνέλι ριγανάτο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κουνέλι ριγανάτο

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Οκτ 30, 2012 10:45 pm



Μια παραδοσιακή συνταγή θα φτιάξουμε σήμερα, αρωματικό, ζουμερό κουνέλι.

ΥΛΙΚΑ
1 κουνέλι 1200 έως 1500 γραμμάρια
4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1/2 κεφάλι σκόρδο με τη φλούδα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο
1/2 ματσάκι φρέσκια ρίγανη ή 2 κουταλιές σούπας αποξηραμένη
1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι.
1 κουταλάκι γλυκού corn flour
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά το κουνέλι και το κόβουμε σε μερίδες.
Στύβουμε τα λεμόνια και με τις λεμονόκουπες περνάμε το κουνέλι.
Σε βαθύ σκεύος βάζουμε το λάδι με το βούτυρο να ζεσταθούν.
Σωτάρουμε το κουνέλι μόνο του μέχρι να ροδίσει.
Αφού ροδίσει καλά ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα σκόρδα με τη φλούδα, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για ένα τέταρτο περίπου, ανοίγουμε και βλέπουμε αν έχει το φαγητό υγρά, αν όχι συμπληρώνουμε νεράκι. Το ζητούμενο είναι να βράσει με τα υγρά του το κρέας για να μείνει ζουμερό και νόστιμο.
Σε περίπου 1 ώρα θα πρέπει να είναι έτοιμο.
Αραιώνουμε το λεμόνι με άλλο τόσο νερό και εκεί μέσα διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού corn flour.
Ρίχνουμε το λεμόνι μέσα στην κατσαρόλα και κουνάμε πέρα δώθε να πάει παντού.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πήξει το ζουμάκι!!!
Σερβίρουμε με πατατούλες ή με πιλαφάκι!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουνέλι ριγανάτο

Δημοσίευση από ntina Την / Το Τρι Οκτ 30, 2012 10:55 pm

αρωματικό και πεντανόστιμο.Μπορεις να αντικαταστήσεις το λεμόνι με κόκκινο. κρασί και δεν βάζεις καθόλου νερό.Ετσι το κάνομε στην Κρητη
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουνέλι ριγανάτο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Οκτ 31, 2012 4:17 am

Πωπω πεντανόστιμο θα έιναι αυτό. Μπράβο Λιλάκι μου.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κουνέλι ριγανάτο

Δημοσίευση από helen Την / Το Τετ Οκτ 31, 2012 8:44 am

Ωραίο το ριγανάτο, πάει για δοκιμή το Σάββατο.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης