ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Σαβ Νοε 03, 2012 12:35 am




Καλημέρα!!!

Σήμερα προτείνουμε μια υπέροχη συνταγή που αναδεικνύει τα κολοκυθάκια! Είναι από το ημερολόγιο του Cook Book του Εθνους.



Υλικά



1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου
6 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κ. σ. ξύδι
1 ποτηράκι κρασί γλυκό
αλάτι και πιπέρι

1 φλ. ελαιόλαδο
1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ξύλο κανέλας
3 δαφνόφυλλα
2-3 κόκκοι μπαχάρι
1 κ. γλ. κόλιανδρος τριμμένος

500 γρ. κονκασέ ντομάτας
1 κ. σ. ζάχαρη

λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος





Εκτέλεση


Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια με τις 6 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Προσέχουμε γιατί ψιλοπιτσιλάει, αν έχουμε βάζουμε σίτα. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε άλλη κατσαρόλα σωτάρουμε τα κολοκυθάκια στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ύστερα προσθέτουμε τα σωταρισμένα κρεμμυδάκια.


Ρίχνουμε το κονκασέ και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου.


Δεν ανακατεύουμε για να μην "χάσουμε" τα κολοκυθάκια. Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το μαϊντανό.


*Θα μπορούσε να έχει και μερικές πατατούλες νομίζω, κυρίως για να γίνει πιο "εύκολο" στα παιδάκια μας.


Καλή όρεξη!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Νοε 03, 2012 11:20 pm

Αυτό το φαγάκι το φτιάχνω με κολοκυθάκια και πατάτες, η ιδέα σου όμως με το κοκκάρι μου αρέσει περισσότερο. Τέλειοοο!

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Κυρ Νοε 04, 2012 4:26 am

Με πατατούλες θα είναι και πιο χορταστικό!!!!

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης