delicieuses
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

4 απαντήσεις

Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  Empty ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

Δημοσίευση από EfiK Παρ Δεκ 07, 2012 1:43 pm

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  DSC_0213333


Κερνάμε σήμερα και γιορτάζουμε! Συνέπεσε φέτος μάλιστα να έχουμε διπλή χαρά στην οικογένεια γιατί απολύθηκε και ο ανιψιός μου ο μεγάλος, το δικό του κέρασμα θα έρθει από βδομάδα!


Ευτυχώς αυτή τη φορά το σχέδιο το πέτυχα οπότε δεν θα σας ζαλίζω άλλο με αυτό...χααχαχχαχα!!! Το' χουμε, το ' χουμε !!! Το κατακτήσαμε....μπουχαχχαχχαχα


Κεράκια μην ψάχνετε γιατί θα πιάσουμε γνωριμίες με την Πυροσβεστική...ένα συμβολικότατα θα ανάψουμε το βράδυ στο κόψιμο της τουρτίτσας.


Για όσους αναρωτιούνται κλείνω τα 25 και εκεί έχω σκοπό να μείνω....μπουχαχαχαχαχαχ!!

Πάμε να δούμε πως την φτιάξαμε την τουρτίτσα :


Υλικά


Για το παντεσπάνι (δύο δίσκοι)

2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλ. βούτυρο λιωμένο
4 αβγά
2 κ. γλ. εσάνς βανίλιας
3 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 1/2 κ. γλ. baking powder
1 φλ. γάλα


Χρώμα ζαχαροπλαστικής 1 κ.σ. κόκκινο αν θέλω να πετύχω τόσο κόκκινο αποτέλεσμα, προαιρετικά πάντα



Εκτέλεση


Χτυπάμε κανονικά όπως σε κάθε κέηκ τα υλικά με τη σειρά που δίνονται. Στο τέλος προσθέτουμε το χρωματάκι και το ανακατεύουμε να ενσωματωθεί όμορφα στο μείγμα μας.


Ψήνουμε στους 175 βαθμούς στη μεσαία σχάρα σε δύο ταψάκια των 20 εκατοστών (μικρά) για 35 λεπτά περίπου, τσεκάρουμε αν ψήθηκαν με το γνωστό τρόπο της οδοντογλυφίδας.


Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν καλά, ξεφορμάρουμε με προσοχή και τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξουν για να στέκεται ωραία η βουτυρόκρεμα.


Γέμιση


Για τη γέμιση αν θέλουμε φτιάχνουμε cream cheese βουτυρόκρεμα ή χτυπάμε μία απλή βουτυρόκρεμα. Εγώ μέσα έβαλα cream cheese και τη συνταγούλα θα τη βρείτε εδώ.


Επικάλυψη βουτυρόκρεμας


250 γρ. βούτυρο Lurpak σε θερμ. δωματίου (ΜΗ βάλετε μαργαρίνη, προσοχή)
1 1/2 κ. γλ. εσάνς βανίλιας στην οποία διαλύουμε 1 πρέζα αλάτι
4-5 φλ. άχνη ζάχαρη
4 κ. σ. γάλα (όχι όλο μαζί)


Στο τέλος προαιρετικά χρώμα ζαχαροπλαστικής.



Χτυπάμε τα υλικά με την εξής σειρά :


Πρώτα χτυπάμε το βούτυρο να κρεμώσει, και αρχίζουμε να προσθέτουμε πρώτα την εσάνς με το αλάτι, σιγά-σιγά την άχνη (όχι όλη μαζί), βοηθάμε με λίγο γάλα, κουταλιά γάλα και φλιτζάνι άχνη μέχρι να πετύχουμε σφιχτή, σταθερή βουτυρόκρεμα σε μέτρια ταχύτητα. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε για να βοηθήσουμε το μείγμα μας λίγο γάλα ή άχνη αλλά με μεγάλη προσοχή και κουταλιά - κουταλιά για να μη γίνει νερουλή η σύσταση. Αυτό γιατί για να μπορέσουμε να κάνουμε το σχέδιο θέλουμε την επικάλυψη αρκετά σταθερή. Αν δεν κάνουμε αυτό το σχέδιο μπορούμε να την αφήσουμε και λίγο πιο ρευστή.


Τελειώνοντας αν θέλουμε χρωματιστή την κρέμα μας, ρίχνουμε το χρώμα που επιθυμούμε σε ποσότητα που να μας αρέσει η απόχρωση.


Το αλάτι το χρειαζόμαστε για να σπάσουμε την υπερβολική γλύκα της άχνης.


Για το σχέδιο θέλουμε μεγάλη μύτη κορνέ 1M της Wilton.



Εδώ πάλι έχουμε ένα βιντεάκι που δείχνει πόσο εύκολο είναι το σχέδιο. Αν πετύχετε καλή σύσταση στην κρέμα (εκεί είναι το κλειδί), θα σας φανεί παιχνιδάκι το υπόλοιπο. Επίσης αν γίνει λάθος παίρνετε την κρέμα με μία σπατουλίτσα και ξαναφτιάχνετε τη ροζέτα. Πλάκα είχε!



ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  DSC_0221

Από κακό υπολογισμό στη δοσολογία έψησα ένα παντεσπάνι εγώ (σε εσάς δίνω τα υλικά για δύο κανονικά), οπότε το έκοψα για να βγάλω δύο δίσκους. Εσείς θα βάλετε ένα ολόκληρο παντεσπάνι σαν ένα δίσκο για να τη στήσετε πιο όμορφα.


ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  DSC_0216





Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  Empty Απ: ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

Δημοσίευση από Ειρήνη Κυρ Δεκ 09, 2012 11:44 pm

Χρόνια πολλά και από εδώ Εφούλα μου και πάντα να μας κερνάς τις δημιουργίες σου που με τόση αγάπη και μεράκι φτιάχνεις. Φιλάκια.

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  275602
Ειρήνη
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  Empty Απ: ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

Δημοσίευση από Rena Τρι Δεκ 11, 2012 4:21 am

Κέντημα η τούρτα σου! Να τα εκατοστήσεις Εφάκι μου!!! ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  820423
Rena
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  Empty Απ: ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

Δημοσίευση από EfiK Τρι Δεκ 11, 2012 8:12 am

Σας ευχαριστώ πολύ! Να είστε καλά και να έχετε όμορφες γιορτές με υγεία και κάθε καλό! Very Happy
EfiK
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET  Empty Απ: ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET

Δημοσίευση από VIVIAN Τετ Δεκ 12, 2012 3:12 am

χρόνια πολλά και από εμένα έστω και καθυστερημένα!!! χιλιόχρονη!!!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή

- Παρόμοια θέματα

 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης