Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Δεκ 26, 2012 10:42 am



Μία από τις νοστιμότερες συνταγές για χοιρινό μελωμένο και σωστά ψημένο κι αρωματισμένο. Γευστικότατη πρόταση για ένα γιορτινό ή Κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά


1 μπουτάκι χοιρινό χωρίς κόκκαλο (περίπου 2 κιλά)
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κρέας και το σκουπίζουμε με χαρτί να στεγνώσει. Με ένα μαχαιράκι κάνουμε σχισμές στο κάτω μέρος του κρέατος και βάζουμε σε αυτές το σκόρδο που έχουμε βουτήξει σε αλατοπίπερο.  Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι και το μέλι και αλείφουμε με αυτό το μίγμα το κρέας. Στη συνέχεια προσεχτικά να μη φύγει το άλλειμα μουστάρδας κάνουμε χαραγματιές και μπήγουμε τα κλωναράκια από το δεντρολίβανο σε αυτές. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε στο ταψί μας (όχι πάνω στο κρέας) 2 φλιτζάνια νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1,5 ώρα.



Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε πατάτες κομμένες κυδωνάτες, ρίχνοντας λίγη μουστάρδα από πάνω διαλυμένη με λίγο νεράκι και αλατίζουμε (μόνο τις πατάτες και με προσοχή μην ξεφύγουμε στο αλάτι). Έτσι οι πατάτες θα αποκτήσουν τα αρώματα και τη γεύση από τα υγρά που έχει το ταψί μας.  Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μία ώρα, να μελώσουν οι πατάτες και να ροδοκοκκινήσει το μπουτάκι.





Αν δε θέλουμε να βάλουμε πατάτες υπολογίζουμε ότι θα ψήσουμε το κρέας για περίπου 2 ώρες (1 ώρα ανά κιλό κρέατος και λίγο παραπάνω για να γίνει πολύ τρυφερό).


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Παρ Αυγ 22, 2014 1:34 am, 4 φορές συνολικά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Δεκ 27, 2012 4:27 am

Φαίνεται πολύ λαχταριστό. Φαντάζομαι γεύση. Μπράβο τέλειο. Ευχαριστώ για τη συνταγή, μάλλον πάει για την Πρωτοχρονιά αυτό.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Δεκ 27, 2012 9:04 am

ρενακι το ειδε ο σύζυγος και κόντεψε να λιποθυμίσει,παρόλο που δεν ειναι φαν του χοιρινού!!!!!!!!!!!!!! Shocked Smile :what

ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Δεκ 27, 2012 11:41 am

Κορίτσια ευχαριστώ.

Ντινάκι, η αλήθεια είναι ότι κι εμείς δε το τρώμε συχνά σε αυτή τη μορφή, συνήθως σελινάτο, μπριζολίτσα ή τηγανιά. Το συγκεκριμένο έγινε λουκουμάκι και θα το υιοθετήσουμε.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από VIVIAN Την / Το Πεμ Δεκ 27, 2012 12:20 pm

ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ ΟΤΙ ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ!!!

VIVIAN
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 242
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
Registration date : 19/10/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από helen Την / Το Πεμ Δεκ 27, 2012 10:07 pm

Πως του πάει το δεντρολίβανο αλλά και το σκόρδο θα το αρωματίζει όμορφα. Είχα φτιάξει και το μοσχαράκι που πρότεινες παλιότερα και ήταν όνειρο. Εννοείται κι εγώ θα το δοκιμάσω κι αυτό.

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Χοιρινό μπούτι με δεντρολίβανο, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Παρ Δεκ 28, 2012 4:58 am

Πολύ όμορφη πρόταση και δεν θα μου ξέφευγε αν δεν είχα κανονίσει το μπούτι όπως σου είπα. Μπαίνει όμως στα υπόψη και αυτό!!!

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης