Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

Υλικά

1300 γραμ. ντοματάκια
1300 γραμ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
λίγη μαστίχα
ανάλογα αμύγδαλα ή φουντούκια

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους κατάλληλα για, γλυκό.

Τα ζεματάμε σε βραστό νερό (τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει επί 1 λεπτό), τα στραγγίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

Αραδιάζουμε τα ντοματάκια σε πιατέλα κατά σειρές και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη.Τα αφήνουμε να μείνουν έτσι επί 24 ώρες. Τότε μαζεύουμε το νερό, που άφησαν τα ντοματάκια και βρέχουμε μ` αυτό τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε ακόμη ένα φλιτζάνι νερό και βράζουμε επί 15 λεπτά. Μπήγουμε σε κάθε ντοματάκι ένα φουντούκι ή αμύγδαλο ξεφλουδισμένο και τα ρίχνουμε στο σιρόπι να βράσουν 2-3 λεπτά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να μείνει μέχρι την επομένη. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε να δέσει το γλυκό καλά. Ρίχνουμε και τη μαστίχα, αφήνουμε να μισοκρυώσει και σερβίρουμε στα βάζα.

Σημείωση: Η ζάχαρη που θα πασπαλίσουμε τα ντοματάκια, δεν θα είναι από τα 1300 γραμ., που υπολογίζεται ξεχωριστά.

Η συνταγή δεν έχει δοκιμαστεί από εμένα. Την κάνει όμως μια φίλη με εξαιρετική επιτυχία

Photo: www.nline.gr

Πολύ ωραίο γλυκό και με γεύση που σε εκπλήσσει ευχάριστα. Το έχω δοκιμάσει στην Κω και από μια ντόπια κυρία έμαθα ότι παίρνει ιδιαίτερη γεύση αν βάλουμε ροδόνερο όταν τα απλώσουμε στην κατσαρόλα πριν το βράσιμο.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το γλυκό αλλά είμαι σίγουρη είναι λάθος μου :|

Rena έγραψε:

Υλικά

1300 γραμ. ντοματάκια
1300 γραμ. ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
λίγη μαστίχα
ανάλογα αμύγδαλα ή φουντούκια

Εκτέλεση:

Διαλέγουμε ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους κατάλληλα για, γλυκό.

Τα ζεματάμε σε βραστό νερό (τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει επί 1 λεπτό), τα στραγγίζουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

Αραδιάζουμε τα ντοματάκια σε πιατέλα κατά σειρές και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη.Τα αφήνουμε να μείνουν έτσι επί 24 ώρες. Τότε μαζεύουμε το νερό, που άφησαν τα ντοματάκια και βρέχουμε μ` αυτό τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε ακόμη ένα φλιτζάνι νερό και βράζουμε επί 15 λεπτά. Μπήγουμε σε κάθε ντοματάκι ένα φουντούκι ή αμύγδαλο ξεφλουδισμένο και τα ρίχνουμε στο σιρόπι να βράσουν 2-3 λεπτά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να μείνει μέχρι την επομένη. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε να δέσει το γλυκό καλά. Ρίχνουμε και τη μαστίχα, αφήνουμε να μισοκρυώσει και σερβίρουμε στα βάζα.

Σημείωση: Η ζάχαρη που θα πασπαλίσουμε τα ντοματάκια, δεν θα είναι από τα 1300 γραμ., που υπολογίζεται ξεχωριστά.

Η συνταγή δεν έχει δοκιμαστεί από εμένα. Την κάνει όμως μια φίλη με εξαιρετική επιτυχία

Photo: www.nline.gr

Ρένα, μπράβο, γλυκό σαν κι εσένα, κι'εγώ την ίδια έκανα πρίν τρείς ημερες και το εδεσα χθές με την διαφορά ότι εμείς εδώ έχουμε πάρα πολύ μικρά ντοματάκια, σάν ρώγες σταφυλιού. Βγήκε όμως θαύμα, φιλάκιααααα

Σου έγινε εξαιρετικό Κυριάκο! Και τι απίστευτο χρώμα. Μπράβο σου. Καλοφάγωτο!

Τι ωραία που το πέτυχες Κυριάκο. Μπράβο σου!

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ γλυκό ντοματάκι αλλά επειδή μου αρέσουν όλα τα γλυκά του κουταλιού πιστεύω ότι θα μου αρέσει. Η συνταγή φαίνεται εύκολη και πολύ καλή. Κυριάκο σου πέτυχε παρα πολύ . Μπράβο και στους δυό σας !!!

Μαράκι μου εγώ όπως είπα και στο ποστ μου δε το έχω φτιάξει και η φωτο είναι δανεική (αναγράφεται). Αλλά η συνταγή είναι δοκιμασμένη από φίλη και είναι πολύ νόστιμο. Τα μπράβο στον Κυριάκο

Rena έγραψε:Μαράκι μου εγώ όπως είπα και στο ποστ μου δε το έχω φτιάξει και η φωτο είναι δανεική (αναγράφεται). Αλλά η συνταγή είναι δοκιμασμένη από φίλη και είναι πολύ νόστιμο. Τα μπράβο στον Κυριάκο

Κορίτσια, δοκιμάστε την συνταγή, αυτήν την ίδια ακολούθησα κατά γράμμα, και βγήκε καλύτερο κι'α πο του εμπορίου. Στα μικρα ντοματάκια τα δικάμου τα Κινέζικα, βγήκαν τρία βαζάκια τύπου "Σαράντης γλυκά Χίου", αυτά τα εξάγωνα. μπράβο στην Ρένα που την ανακάλυψε