Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Πεμ Φεβ 21, 2013 5:23 am


1 κιλό καλαμαράκια
1 κούπα λάδι
1 ποτηράκι ούζο
1 κ.σ μαραθόσπορο η μισό μάτσο μάραθα
3 πράσα η 2 μάτσα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
λίγη ματζουράνα και ρίγανη
αλάτι -πιπέρι
1 κούπα γραβιέρα η κατσικίσιο τυρί σε κύβους
1 κ.γ σόδα φαγητού.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
κΑΘΑΡΊΖΩ τα καλαμαράκια,βγάζω τη ζελατίνα και τα μάτια(επειδή σκάνε και πιτσιλάνε) και τα κόβω σε χοντρά κομμάτιαΤα πασπαλίζω με τη σόδα και τα τρίβω για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.Τα ξεπλένω αρκετά και τα βάζω σε σουρωτήρι να σουρώσουν.Κοβω τα πράσα η τα κρεμμυδάκια και τα σωτάρω στο λάδι.Σβήνω με το ουζο και προσθέτω τα καλαμαράκια .Τα σωτάρω 5-6 λεπτά και προσθέτω λίγο νερό.Αφήνω να βράσουν σε χαμηλή φωτιά 30 περίπου λεπτά και προσθέτω αλατοπίπερο ,μαραθόσπορο ,ματζουράνα και ρίγανη.Βράζω μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά τους.Προσθέτω το τυρί ,ανακατεύω ελαφρά να λιώσει και σερβίρω
Ταιριάζουν πολύ με κυδωνάτη τηγανητή πατάτα η ρυζότο


Έχει επεξεργασθεί από τον/την ntina στις Παρ Φεβ 22, 2013 10:56 am, 1 φορά
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Φεβ 21, 2013 11:40 am

Δεν έχω δοκιμάσει έτσι τα καλαμάρια ποτέ. Μου αρέσει που έχουν μάραθο και λέω μάραθο γιατί το μαραθόσπορο δεν τον έχω χρησιμοποιήσει ποτέ.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Φεβ 22, 2013 12:18 am

ρενα μου ειναι μια διαφορετικη γευση με πολύ νοστιμια και αν σκεφτεις οτι το ουζο με το μαραθο δενουν απόλυτα ,το αποτέλεσμα ειναι φανταστικο και ξεφευγεις απο το κοκκινιστό.Τον μαραθοσπορο τον χρησιμοποιω εκτος απο τα φαγητα αντι για σησαμι στα μαραθοπιτακια φουρνου.Ονειρο
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Φεβ 22, 2013 2:04 am

Ευχαριστώ
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από sofia Την / Το Παρ Φεβ 22, 2013 3:39 am

Ως εδώ μοσχοβόλισε το φαγάκι σου Ντίνα μου. Θα το δοκιμάσω αύριο κιόλας μια και ήθελα να κάνω καλαμάρια.
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Καλαμαράκια με ούζο ,μαραθόσπορο και γραβιέρα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Παρ Φεβ 22, 2013 4:43 am

Ντίνα μου τι μεζεδίκλικη συνταγή είναι αυτή???? kiss
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης