Βύσσινο λικέρ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Βύσσινο λικέρ

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Ιουλ 04, 2013 2:26 am



Υλικά

1 κιλό βύσσινα, ώριμα
1 λίτρο καλής ποιότητας κονιάκ
1 κιλό ψιλή ζάχαρη
4 - 5 καρφάκια γαρίφαλο
1 μεγάλο ξυλάκι κανέλας



Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Σε μια μεγάλη γυάλα βάζουμε σε στρώσεις τα βύσσινα με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε στον ήλιο για 40 ημέρες. Κάθε μέρα φροντίζουμε να κουνάμε το βάζο για να λειώσει η ζάχαρη.  Μετά το 40ήμερο ανοίγουμε το βάζο και προσθέτουμε το κονιάκ. Κλείνουμε τη γυάλα και την αφήνουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 10 ημέρες ακόμη (όχι στο ψυγείο).  Μετά το δεκαήμερο σουρώνουμε το λικέρ σε μπουκάλια. Τα βύσσινα που έμειναν αφού σουρώσαμε το λικέρ δε τα πετάμε. Τα βύσσινα τα φυλάμε στην κατάψυξη (μέχρι και ένα χρόνο) είτε ολόκληρα και προσθέτουμε ένα-δυο κάθε φορά που σερβίρουμε λικέρ ή τα ξεκουκουτσιάζουμε και τα φυλάμε για να φτιάξουμε τούρτα μπλακ φόρεστ ή να σερβίρουμε τα παγωτά μας.



 





Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Ιουλ 11, 2013 10:23 am, 3 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βύσσινο λικέρ

Δημοσίευση από helen Την / Το Πεμ Ιουλ 04, 2013 3:12 am

Το αγαπημένο μου λικέρ. Μερικές φορές βάζω λιγότερη ποσότητα κονιάκ και προσθέτω λίγο τσίπουρο ή οινόπνευμα ποτοποιίας, έτσι δε γλυκίζει τόσο αλλά και το χρώμα γίνεται πιο διαυγές. Και του χρόνου /beer

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βύσσινο λικέρ

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Ιουλ 04, 2013 5:26 am

To έφτιαχνε η γιαγιά μου και θα μου τη θυμίζει πάντα!!!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Βύσσινο λικέρ

Δημοσίευση από EfiK Την / Το Τρι Ιουλ 09, 2013 6:39 am

Αύριο λέω να καταπιαστώ με βυσσινάδα και το ζηλεύω το λικεράκι αυτό μέρες τώρα! Μου φαίνεται θα πάρω για να το βάλω μπροστά! Καλόπιωτο Ρενάκο μου! Smile

_________________
http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/
avatar
EfiK
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 4318
Τόπος : Αγ. Ανάργυροι
Registration date : 13/08/2009

http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης