Τυρόψωμα με φέτα και δυόσμο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Τυρόψωμα με φέτα και δυόσμο

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Σεπ 30, 2013 12:53 am



Υλικά
600 γραμμ. αλεύρι δυνατό
1 φακελάκι μαγιά σκόνη
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι
Νερό όσο σηκώσει (περίπου 1½ φλιτζ.)
Λίγο λάδι για το μπολ
Για τη γέμιση
400 γραμμ. φέτα σε τρίμματα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 αυγό
1 κ.σ. γάλα
Λίγο επιπλέον αλεύρι



Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με κουτάλι. Διαλύουμε το αλάτι σε 1 φλιτζ. χλιαρό νερό. Το ρίχνουμε στα υλικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Συμπληρώνουμε λίγο νερό μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
Βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και την ζυμώνουμε δυνατά για 10΄ κάνοντας τραβήγματα της ζύμης, τεντώνοντάς την και επαναφέροντάς την.

Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ και βάζουμε τη ζύμη. Καλύπτουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Ο χρόνος φουσκώματος ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Όσο πιο ζεστό είναι ένα μέρος τόσο πιο γρήγορα φουσκώνει η ζύμη. Ακόμα και στο ψυγείο θα φουσκώσει, αλλά θα αργήσει πολύ.
Xωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες, 6 μπαλίτσες και ανοίγουμε κάθε μία από αυτές με τη βοήθεια του πλάστη σε μακριά πλατειά λωρίδα

Γεμίζουμε κατά μήκος τη λωρίδα ζύμης με τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε το φύλλο μας σχηματίζοντας ένα μπαστούνι. Τυλίγουμε το μπαστούνι σε σαλιγκαράκι ή το αφήνουμε ως έχει, σε μορφή μπαγκέτας. Κάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης.  Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν λίγο ακόμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, στους 180 βαθμούς.
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας και βέβαια  πόσο μεγάλες ή μικρές είναι οι μερίδες ζύμης που έχετε πλάσει.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Σεπ 01, 2014 1:09 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Τυρόψωμα με φέτα και δυόσμο

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Παρ Οκτ 04, 2013 3:05 am

Υπέροχο ζυμαράκι. Και σίγουρα σηκώνει πολλές και διάφορες γεμίσεις.
lol!

Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης