Σκορδαλιά με πατάτα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σκορδαλιά με πατάτα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Μαρ 23, 2009 11:35 am



4-5 πατάτες βρασμένες
3-4 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι
Λίγο ζεστό νερό
Ξύδι
Ελαιόλαδο



Λείωνουμε τις πατάτες στο μούλτι ή στο μύλο του πουρέ προσθέτοντας ζεστό νερό για να μην κολλήσουν (περίπου 1 ½ φλιτζάνι νερό). Ρίχνουμε το σκόρδο λειωμένο κι αυτό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το λάδι και το ξύδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τετ Μαρ 25, 2009 2:53 am, 3 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδαλιά με πατάτα

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Μαρ 23, 2009 11:48 am

Την ίδια συνταγή φτιάχνουμε κι εμείς εδώ και χρόνια με τη διαφορά ότι βάζουμε λεμόνι αντί για ξύδι. Έτσι την έμαθα από τη μητέρα μου. Πάντως τεράστια διαφορά σε σχέση με αυτή με ψωμί. Με ψωμί φτιάχνω μόνο όταν θέλω να βάλω και καρύδι μέσα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σκορδαλιά με πατάτα

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Μαρ 23, 2009 2:03 pm

Κι εμείς έτσι τη φτιάχνουμε πάντα τη σκορδαλιά ή αλλιώς "αλειάδα".
Να βάλω κι ένα tip για όσους δεν πολυχρησιμοποιούν το μπλέντερ όπως εγώ?
Αν βάλετε τις πατάτες καυτές όπως βγούν από την κατσαρόλα στο μπολ και βάλετε σε λειτουργία το μίξερ χειρός για να πολτοποιηθούν, η κρεμώδης υφή θα γίνει σε δευτερόλεπτα (σαν να είχαμε μπλέντερ)! Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τα υπόλοιπα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης