Αγκινάρες με Γιαούρτι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 8:35 pm



Υλικά:

1 κιλ. αγκινάρες, (κούπες-καρδιές)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1/2 ποτήρι λάδι
αλάτι, πιπέρι
1/2 κιλ. μισό κιλό γιαούρτι, (κατά προτίμηση πρόβειο ή στραγγιστό)

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις τρίβουμε με λεμόνι, για να μην μαυρίσουν, και τις χαράζουμε στ τέσσερα. (άν είναι τρυφερές καθαρίζουμε και τα κοτσάνια τους, με το χέρι γιατί με το μαχαίρι μαυρίζουνε).

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι . προσθέτουμε τις αγκινάρες και νερό να τις σκεπάζει, αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζουμε τις αγκινάρες μέσα στο τσικάλι με μιά λαδόκολλα για να μην μαυρίσουν και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν, περίπου 20 λεπτά.
Στο τέλος περιχύνουμε τις αγκινάρες με το γιαούρτι και σβήνουμε τη φωτιά.

Σημείωση:

Στην ανάγκη ή όταν δεν είναι η εποχή της φρέσκιας αγκινάρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένες αγκινάρες, με την διαφορά ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 11:00 pm

Λατρεύω τις αγκινάρες (να και με φουσκώνουν ολίγον) και με γιαούρτι πρέπει να είναι τέλειες!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 11:25 pm

Έχω στην κατάψυξη ένα πακέτο αγκινάρες, γιαούρτι δε λείπει από το ψυγείο, θα τις μαγειρέψω αύριο! Wink

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 11:31 pm

Όπως έγραψα και στο ποστ του Σφακιανού, το γιαούρτι μου ταιριάζει σε πολλά φαγητά για συνοδευτικό. Φαντάζαμαι και με τις αγγινάρες θα είναι πολύ ωραίο.
Υπάρχει μόνο ένα μικρό εμπόδιο. Δεν τις τρώει κανείς άλλος στο σπίτι!
:cry1

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 11:35 pm

Παρ' όλο που οι αγκινάρες δεν είναι απο τα αγαπημένα μου λαχανικά, νομίζω ότι έτσι με το γιαούρτι θα είναι εξαιρετικές. Οποτε θα τις δοκιμάσω. Είναι και εύκολες... Καλή ιδέα για αύριο!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Δευ Ιουν 01, 2009 11:40 pm

Eγώ πάλι σκέφτομαι να αλλάξω το σημερινό μενού από αγκινάρες αλά πολίτα σε αγκινάρες με γιαούρτι. Θα σας πω αύριο πως έγινε Very Happy
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 11:10 pm

Επειδή θα τις μαγειρέψω σήμερις, φαντάζομαι καλό θα ήτο να τις φτιάξω λίγο πριν σερβιριστούν, σωστά?

Αν περισσέψουν και τις ξαναζεστάνω θα κόψει η σάλτσα?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 02, 2009 11:53 pm

Vana έγραψε:Επειδή θα τις μαγειρέψω σήμερις, φαντάζομαι καλό θα ήτο να τις φτιάξω λίγο πριν σερβιριστούν, σωστά?

Αν περισσέψουν και τις ξαναζεστάνω θα κόψει η σάλτσα?

Μπορείς να τις προετοιμάσεις κατα τα 3/4, (άν είναι δόκιμος ο όρος), και κανονίζεις το πότε θα σερβιρεις και κάνεις τα υπόλοιπα

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τετ Ιουν 03, 2009 3:54 am

Τις έφτιαξα και φάγαμε από ένα βαθύ πιάτο και τίποτ'άλλο!
Πολύ νόστιμες, τις συνιστώ ανεπιφύλακτα!!! cheers cheers cheers

Το πακετάκι που έιχα στην κατάψυξη ήταν για ακινάρες αλά πολίτα και είχε και καροτάκια και πατάτες. Ήταν γευστικότατο!
Ευχαριστούμε Κυριάκο!



Έχει επεξεργασθεί από τον/την Vana στις Πεμ Ιουν 04, 2009 1:27 am, 1 φορά

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τετ Ιουν 03, 2009 4:50 am

Vana έγραψε:Τις έφτιαξα και φάγαμε από ένα βαθύ πιάτο και τίποτ'άλλο!
Πολύ νόστιμες, τις συνιστώ ανεπιφύλακτα!!! cheers cheers cheers

Το πακετάκι που έιχα στην κατάψυξη ήταν για ακινάρες αλά πολίτα και είχε και καροτάκια και πατάτες. Ήταν γευστικότατο!
Ευχαριστούμε Κυριάκο!




Θαύμα, και σ' ευχαριστώ πολύ

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τετ Ιουν 03, 2009 11:21 pm

Τι λαχταριστό που είναι. Και οι δύο εκδοχές πολύ καλές φαίνονται. Βάνα εσύ έβαλες στραγγιστό γιαούρτι? Γιατί του Κυριάκου είναι πιο "πηχτό" το αποτέλεσμα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τετ Ιουν 03, 2009 11:27 pm

Βλέποντας και τη φωτογραφία της Βάνας με αποτελειώσατε ....
Α μα πιά! Ας μην τις τρώει κανείς άλλος στο σπίτι. Θα πάρω ένα σακκούλι κατεψυγμένες και θα τις φάω όλες μόνη μου.
Τώρα που το σκέφτομαι θα δώσω και στη μαμά μου. Και οι αγγινάρες της αρέσουν και το γιαούρτι.
Μπράβο στη Βάνα και στον Κυριάκο.
Very Happy Very Happy Very Happy

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Ιουν 04, 2009 1:15 am

Raymonda έγραψε:Βάνα εσύ έβαλες στραγγιστό γιαούρτι?
Ναι, στραγγιστό έβαλα.

Η σαλτσούλα που έμεινε μετά από 20 λεπτά που τις έβρασα ήταν αρκετή, είχε βγάλει και η αγγινάρα και τα υπόλοιπα τα ζουμάκια τους και τα άφησα και 5 λεπτά ακόμη να σωθούν λίγο ακόμη.

Πάντως μας άρεσε πολύ που η σαλτσούλα αυτή ήταν μπόλικη!

Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω, θα αφαιρέσω τις αγγινάρες, θα αφήσω το ζουμάκι να κρυώσει, μετά θα βάλω το γιαούρτι, θα ανακατέψω και τέλος θα περιχύσω τις αγγινάρες. Very Happy

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Ιουν 04, 2009 1:25 am

Vana έγραψε:
Raymonda έγραψε:Βάνα εσύ έβαλες στραγγιστό γιαούρτι?
Ναι, στραγγιστό έβαλα.

Η σαλτσούλα που έμεινε μετά από 20 λεπτά που τις έβρασα ήταν αρκετή, είχε βγάλει και η αγγινάρα και τα υπόλοιπα τα ζουμάκια τους και τα άφησα και 5 λεπτά ακόμη να σωθούν λίγο ακόμη.

Πάντως μας άρεσε πολύ που η σαλτσούλα αυτή ήταν μπόλικη!

Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω, θα αφαιρέσω τις αγγινάρες, θα αφήσω το ζουμάκι να κρυώσει, μετά θα βάλω το γιαούρτι, θα ανακατέψω και τέλος θα περιχύσω τις αγγινάρες. Very Happy

Και το Πρόβειο γιαούρτι όταν το βάλετε σε ένα τουλουπάνι να φύγουν τα πολλά νερά, (ο Ορός που λένε), στραγγιστό γίνεται, και δένει καλύτερα το πρόβειο.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Ιουν 04, 2009 2:01 am

Καλέ εσάς σας βγήκαν σουπερ!!! Εμένα γιατί μου κολύμπαγαν στο νερό?
Κυριάκο μήπως δεν πρέπει να τις σκεπάζει το νερό οταν τις βράζουμε?
Κάτι έκανα λάθος?

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Ιουν 04, 2009 2:54 am

Ειρήνη έγραψε:Βλέποντας και τη φωτογραφία της Βάνας με αποτελειώσατε ....
Α μα πιά! Ας μην τις τρώει κανείς άλλος στο σπίτι. Θα πάρω ένα σακκούλι κατεψυγμένες και θα τις φάω όλες μόνη μου.
Τώρα που το σκέφτομαι θα δώσω και στη μαμά μου. Και οι αγγινάρες της αρέσουν και το γιαούρτι.
Μπράβο στη Βάνα και στον Κυριάκο.
Very Happy Very Happy Very Happy

Όταν οι αγγινάρες είναι φρέσκες πρέπει να τις σκεπάζει το νέρό αλλά όχι να κολυμπάνε, στις κατεψυγμένες θέλει λιγότερο νερό και λιγότερη ώρα

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Αγκινάρες με Γιαούρτι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Ιουν 04, 2009 3:17 am

Εγώ επειδή είχα κατεψυγμένες κι έτσι κι αλλιώς ήθελαν λιγότερο μαγείρεμα, δεν έβαλα τόσο πολύ, είχα ζεστό νερό στο βραστήρα και έβαζα λίγο λίγο κάθε που σωνότανε.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης