Μαρμελάδα Κεράσι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Παρ Ιουν 05, 2009 11:04 am



Υλικά

1 κιλό κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια)
700 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι λικέρ τσέρι
(προαιρετικά).

Εκτέλεση

Aφαιρείτε τα κοτσάνια από τα κεράσια, τα πλένετε καλά, βγάζετε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο και τα βάζετε να βράσουν με το νερό σε μια κατσαρόλα. Mόλις βράσουν και λιώσουν, τα περνάτε από μια σήτα. Mαζεύετε τον πολτό τους και τον βάζετε μαζί με τη ζάχαρη σε μια φαρδιά κατσαρόλα να βράσει σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα. Mόλις η μαρμελάδα δέσει, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το τσέρι και την αφήνετε να πάρει ακόμα μερικές βράσεις. Tην κατεβάζετε από τη φωτιά, την αφήνετε να κρυώσει και την αδειάζετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Τips

Διαλέξτε κόκκινα ώριμα κεράσια. Όσο πιο σκούρο κόκκινο είναι το χρώμα τους, τόσο πιο ώριμα και γλυκά είναι και πιο κατάλληλα για μαρμελάδα. Προσέξτε βέβαια να μην είναι παραγινωμένα, γιατί πολλά από αυτά μπορεί να είναι χαλασμένα. Πρέπει να είναι σφριγηλά, σχετικά σκληρά με λαμπερό χρώμα και να μην έχουν σχισίματα ή άλλες αλλοιώσεις στο φλοιό τους.

Πηγή: Vita

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Παρ Ιουν 05, 2009 12:04 pm

Στην πιο κατάλληλη στιγμή μου ήρθε η συνταγή σου Αννέτα μου. Σκεφτόμουν να φτιάξω μαρμελάδα βερύκοκο (μου πετυχαίνει πολύ) αλλά τώρα θα κάνω μια αλλαγή. Mille merci rose
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Παρ Ιουν 05, 2009 1:13 pm

Μπράβο κοριτσάρα. Έχω πολλά κεράσια, μας τα έφεραν κέρασμα, και εντάξει, έχω αρκετούς τρόπους να τα αξιοποιήσω αλλά και πάλι περίσσευαν. Θα δοκιμάσω μαρμελαδίτσα. Very Happy

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 3:56 am

Υπέροχη και λαχταριστή η μαρμελάδα σου Αννέτα! Very Happy
Έχει εδώ κοντά στην Πάτρα μια περιοχή (το Καστρίτσι) που κάνει κάτι κεράσια.... τρέλλα!

Αυτό το εργαλείο δεν το έχω, πού θα το βρω? Στο cook shop σίγουρα ε? Rolling Eyes

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 7:17 am

Σίγουρα Βάνα αλλά το έχω δει να πωλείται και στα S/M
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 11:55 am

Πρέπει οπωσδήποτε να πάρω ένα και γιατί τα μικρά μου τα τρώνε σαν τρελλά, αλλά και γιατί έχουμε στον κήπο μια βυσσινιά και κάθε χρόνο βγάζουμε τα κουκούτσια με το τσιμπιδάκι...

Από Τρίτη ψώνια λοιπόν... Smile

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 12:36 pm

Πες μου ότι φτιάχνεις και γλυκό βύσσινο Very Happy
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 1:08 pm

Υπάρχει στα σμ Βάνα το εργαλείο.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Σαβ Ιουν 06, 2009 2:22 pm

Rena έγραψε:Πες μου ότι φτιάχνεις και γλυκό βύσσινο Very Happy

Άπειρο όμως... :lol:

Εμ, τι την έχουμε τη βυσσινιά?

Είναι και φέτος γεμάτη η καλή μου! Very Happy

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από Rena Την / Το Κυρ Ιουν 07, 2009 11:45 am

Να ζητήσω συνταγούλα? Το λατρεύω αυτό το γλυκάκι. Very Happy
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Ιουν 08, 2009 10:41 am

Κάθε χρόνο φτιάχνω και κεράσι και βύσσινο. Απλά τέλειες και οι δύο. Να θυμηθώ να σας βάλω βύσσινο λικεράκι.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 09, 2009 8:17 am

Kεράσι, φράουλα, βερύκοκο οι αγαπημένες μου μαρμελάδες!!
Anneta δοκίμασε στις μαρμελάδες σου και μισό ξυνόμηλο.
Βοηθάει στο να πήζουν καλύτερα!
Και φυσικά περιμένουμε συνταγές για τα λικεράκια!!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 09, 2009 1:38 pm

Νάτη η βυσσινιά μου!





όποιος περάσει από Πάτρα τώρα κοντά, έχει πεσκέσι!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μαρμελάδα Κεράσι

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 09, 2009 1:45 pm

Ιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι!!! Να ένας λόγος γιανα έρθω!!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης