Σούπα Μινεστρόνε

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σούπα Μινεστρόνε

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουν 23, 2009 11:26 am



Υπέροχη σουπίτσα, υγιεινή και πεντανόστιμη. Λόγω των ζυμαρικών εύκολα ξεγελάει τα πιτσιρίκια να τη δοκιμάσουν.

Υλικά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια
3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
2 καρότα σε κυβάκια
1 κουτί ντοματοχυμό ή χυμό από 4 φρέσκες ντομάτες
50 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
150 γρ. μαύρα φασόλια κονσέρβα
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
50 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή αστράκι
1.5 λίτρο νερό
2 -3 κύβους λαχανικών
1/2 κ.γλ. βασιλικό ξερό
1/2 κ.γλ. ρίγανη
3 κουταλιές λάδι
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το μπέηκον να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας σοτάροντας ελαφρά.

Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ντοματοχυμό ή τις ντομάτες, τον βασιλικό, τη ρίγανη και τους κύβους και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα φασόλια και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά. 5 λεπτά πριν τελειώσουμε ρίχνουμε το μπέηκον.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εναλλακτικά προσθέτουμε φλύδες παρμεζάνας.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σούπα Μινεστρόνε

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Τρι Ιουν 23, 2009 11:28 pm

Οι σούπες γενικώς είναι το καλύτερό μου.Τώρα το καλοκαίρι μπορούμε να βάλουμε και καλοκαιρινά λαχανικά, όπως κολοκυθάκι, μελιτζάνα και φασολάκια φρέσκα αντί για κονσέρβα.Ευχαριστούμε Ρένα. kiss

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης