Κόκορας παστιτσάδα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τρι Ιουλ 21, 2009 10:00 pm



Υλικά

• 1 κόκορας ή κοτόπουλο σε μερίδες
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
• 1 κ.σ. ξύδι
• 1 κουτί χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
• 1 ξύλο κανέλας
• 3-4 γαρύφαλα
• Λίγο μπαχάρι
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι-πιπέρι
• ελαιόλαδο
• μακαρόνια χοντρά Νο 5 ή bucatini
• μυζήθρα ξερή



Εκτέλεση
Κόβουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κόκορα ή την κότα.

Βάζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και τα ροδίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και μόλις μαραθούν σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι.

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.  Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα και ένα τέταρτο. Αν βάλουμε κόκορα ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα του φαγητού.  

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα τοποθετώντας γύρω γύρω τα κομμάτια του κόκορα και πασπαλίζοντας με μπόλικη ξερή μυζήθρα.

Η συνταγή γίνεται και με μοσχαράκι




Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Κυρ Οκτ 25, 2015 4:36 am, 2 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Τρι Ιουλ 21, 2009 10:04 pm

Πολύ το ζήλεψα αυτό το φαγητό. Το έχω δοκιμάσει στην Κέρκυρα και πραγματικά η γεύση του είναι αξεπέραστη.

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από anastazie Την / Το Τρι Ιουλ 21, 2009 11:11 pm

Μιαμ μιαμ ξελιγώθηκα Smile
avatar
anastazie
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 790
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τρι Ιουλ 21, 2009 11:50 pm

Καταπληκτικό φαγάκι το οποίο λόγω κοκκόρων παραγωγής μας το φτιάχνω αρκετά συχνά, ιδίως όταν θέλω να περιποιηθώ αγαπημένους φίλους. Αν βάλετε και μισό κουταλάκι κύμινο μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά η γεύση του θα απογειωθεί!!!!!!


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Λίλα στις Τετ Ιουλ 22, 2009 2:34 am, 1 φορά
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από irene Την / Το Τετ Ιουλ 22, 2009 12:12 am

Ω Θεε!!!! Θέλωωωωωωωωωωωωωωωω.........

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από chefoulla Την / Το Τετ Ιουλ 22, 2009 2:41 am

Κι εγώ θέλωωωωωωωωωωωω :pigging
avatar
chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από Ειρήνη Την / Το Τετ Ιουλ 04, 2012 9:56 pm

Το έκανα χθες με κοτόπουλο και με φρέσκιες ντομάτες για πιο ελαφριά γεύση λόγω καλοκαιριού και έγινε λουκουμάκι. Το συνοδέψαμε με μπασμάτι και το τσακίσαμε.
avatar
Ειρήνη
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1859
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Κόκορας παστιτσάδα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Ιουλ 04, 2012 10:20 pm

Με φρέσκια ντοματούλα γίνεται ακόμη ωραιότερο Ειρήνη μου. Χαίρομαι που το ευχαριστηθήκατε.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8811
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης