Μεθυσμένα Αχλάδια

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μεθυσμένα Αχλάδια

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαρ 26, 2009 2:16 am



Υλικά
4 αχλάδια
400 γραμμάρια κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένο χυμό αχλάδι
5 κουταλιές ζάχαρη
Κανέλα
Γαρίφαλο
Φουντούκια

Εκτέλεση

Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το κρασί, την κανέλλα (κατά προτίμηση ένα ξυλάκι) και το γαρίφαλο (ένα-δύο καρφάκια). Καθαρίζουμε τα αχλάδια χωρίς να κόψουμε το κοτσάνι και κόβουμε λιγάκι το κάτω μέρος για να στέκονται όρθια σε πιάτο. Μπορούμε ακόμη να τα καθαρίσουμε και να τα κόψουμε στη μέση. Βουτάμε τα αχλάδια στην κατσαρόλα και τα βρέχουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα περίπου.

Στη συνέχεια αφήνουμε τα αχλάδια να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα με το κρασί για να «πιουν». Βγάζουμε από την κατσαρόλα τα αχλάδια και την κανέλα με το γαρίφαλο και αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να δέσει καλά (πρέπει να μείνει τουλάχιστον η μισή από την αρχική ποσότητα υγρών). Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε ξανά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Περιχύνουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε περίπου για μισή ώρα στο ψυγείο. Βγάζουμε τα αχλάδια από το ψυγείο, τα τοποθετούμε όρθια σε πιατάκια.

Μπορούμε να σερβίρουμε περιχύνοντας τη σάλτσα στα αχλάδια και γαρνίροντας με φουντούκια ή μοιράζοντας τη σάλτσα και τα φουντούκια σε μπολάκια.
Εγώ αφού τέλειωσα με τα αχλάδια έφτιαξα ένα μίγμα με τα εξής

150 gr. αλεύρι
75 gr βούτυρο όχι λειωμένο αλλά μαλακό
75 gr ζάχαρη

Ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους όχι σκόνη (χρησιμοποίησα φουντούκι κι αμύγδαλο) Ανακάτεψα τα παραπάνω μέχρι να πάρω ένα μείγμα σαν τριμμένη φρυγανιά. Πασπάλισα με αυτό τα αχλάδια τα οποία είχα απλώσει σε ταψί και έψησα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200ο C μέχρι να χρυσίσουν. Σέρβιρα με παγωτό και σάλτσα κρασιού


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Τρι Δεκ 09, 2014 10:47 am, 1 φορά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μεθυσμένα Αχλάδια

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Μαρ 26, 2009 5:40 am

Πωπω με λίγωσες Shocked :eat

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μεθυσμένα Αχλάδια

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Μαρ 26, 2009 7:30 am

Διπλό πω πωωωω!!! λέω εγώ!!
Λαχταριστότατο!!!!

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μεθυσμένα Αχλάδια

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Πεμ Μαρ 26, 2009 9:30 am

Κυρία Ρένα δεν μας λυπάσαι?Η φωτο τα λέει όλα, μπράβο Ρενάκι! /chef

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μεθυσμένα Αχλάδια

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Μαρ 26, 2009 11:23 am

axaxxaxa Χαρούλα είδες τι ανελέητη είμαι? kiss
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης