Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 9:36 am



Το ταλαγάνι είναι ένα χειροποίητο Μεσσηνιακό τυρί που μοιάζει πολύ με ένα καλό χαλούμι. Η ονομασία του προέρχεται από την τούρκικη λέξη talagan που σημαίνει τσομπάνικη κάπα. Παρασκευάζεται στους Γαργαλιάνους Μεσσηνίας από τον κ. Κώστα Αποστόλου, αποκλειστικά από πρόβειο γάλα εν αντιθέσει με το γίδινο χαλούμι. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο σαν υλικό αφού μπορεί να προσφερθεί ωμό, ψητό ακόμα και να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρεμένα φαγητά όπως σουφλέ, καλαμάρια γεμιστά κλπ. Αυτό που εντυπωσιάζει είναι η ομοιομορφία του σχήματος του καθώς ψήνεται χωρίς να λειώνει.

Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

1 κεφαλάκι ταλαγάνι (το βρίσκουμε στα S/M σε συσκευασία 400-500 γρ.)

Κόβουμε το τυρί σε ομοιόμορφες στρογγυλές φέτες και ψήνουμε σε γκριλιέρα αλάδωτη για μερικά λεπτά, όσο να αποκτήσει τις γνωστές ριγούλες. Σερβίρουμε σκέτο ή με αρωματικό λάδι δυόσμου και ψητές ντομάτες.




Επίσης ταιριάζει, ιδανικά, ψητό με πράσινη σαλάτα, δυόσμο, λιαστή ντομάτα και ντρέσινγκ ελαιόλαδου-μπαλσάμικου.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 11:20 am

Αμάν! Βουτιά στην οθόνη θα κάνω. Καταπληκτικό φαίνεται.
avatar
nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από antigoni Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 11:33 am

Από τα ωραιότερα τυριά. Μοιάζει αρκετά με τη φορμαέλα. Αξίζει να το δοκιμάσετε και σε τάρτα με ντοματίνια και βασιλικό. Πολύ φίνα γεύση. Γενικά τελευταία ζητείται πολύ.
avatar
antigoni
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 161
Registration date : 05/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από sofia Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 1:09 pm

Σε αυτό πέφτω με τα μούτρα. Δε χρειάζομαι καν πρόσκληση, βάζω χεράκι και βουτάω. Η αλήθεια όμως είναι ότι δε το έχω δει στα σουπερμαρκετ...Μήπως το βρίσκουμε μόνο στα μεγάλα?
avatar
sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 9:14 pm

Ούτε κι εγώ το έχω δει. Θα με κάνεις να πάω Πόρτο Χέλι που έχουμε Σ/Μ με του πουλιού το γάλα. Θα ζητήσω ταλαγάνι για το τηγάνι!!!!
avatar
Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 10:30 pm

Εγώ το αγοράζω από το My market. Βρίσκω πάντα.
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Τετ Αυγ 05, 2009 10:42 pm

Μιαμ!!!
avatar
Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Ταλαγάνι σαγανάκι ψητό

Δημοσίευση από ntina Την / Το Παρ Ιουλ 09, 2010 12:19 pm

μου αρεσει γιατι οταν ψηθει δεν γινεται αλοιφη οπως τα αλλα τυριά που πρεπει να τα πανάρεις θα ψαξω στο καρφουρ και Βασιλοπουλο να δω αν τοχουν
avatar
ntina
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1656
Registration date : 13/02/2010

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης