Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από Rena στό Τετ Aug 05, 2009 9:20 pm



Φραγκόσυκο μαρμελάδα

1 πορτοκάλι μεσαίου
3 φραγκόσυκα
1 / 2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

Αφαιρούμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και κρατάμε τη σάρκα του. Κόβουμε τη φλούδα σε λεπτά στικς. Τα σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στεγνώνουμε τα στικς βάζουμε νέο νερό και ξαναβράζουμε για άλλα 5 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Στεγνώνουμε για δεύτερη φορά.

Προσθέτουμε ½ φλιτζάνι νερό και βράζουμε ακόμη 5 λεπτά. Αυτή τη φορά δε στεγνώνουμε. Παίρνουμε τη σάρκα του πορτοκαλιού αφαιρούμε τις ίνες και τη μεμβράνη και κόβουμε σε κυβάκια.

Ξεφλουδίζουμε τα φραγκόσυκα και αφαιρούμε τα σπόρια τους. (μπορούμε να τα φάμε όταν το φρούτο είναι ωμό αλλά όταν μαγειρευτεί δεν έχει ωραία γεύση).

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη σάρκα του πορτοκαλιού, τα φραγκόσυκα πολτοποιημένα , το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να δέσει.

Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Έχει μια εξαιρετική και ασυνήθιστη γεύση αλλά διατηρείτε μόνο για 9

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8722
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από nikolas στό Τετ Aug 05, 2009 10:19 pm

Η πιο πρωτότυπη μαρμελάδα που έχω ακούσει γιατί ούτε το φανταζόμουν ότι υπάρχει.

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από antigoni στό Τετ Aug 05, 2009 10:26 pm

Έχει απίθανη γεύση και ταιριάζει τέλεια με κρέας. Αν κάνετε μια τσεπούλα σε καπνιστή χοιρινή μπριζόλα και βάλετε μέσα αυτή τη μαρμελάδα θα με θυμηθείτε.

antigoni
Beautiful Member
Beautiful Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 161
Registration date: 05/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από sofia στό Πεμ Aug 06, 2009 12:05 am

Τι είναι αυτό βρε Ρενούλα? Δε το έχω δοκιμάσει για να μην πω ότι ούτε το έχω ξανακούσει...
Αντιγόνη ναι ε? Για πες εσύ καλό μου, που έχεις και τα πτυχία kiss

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1805
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Γλυκό κουταλιού Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από kyriakos στό Τρι Μαϊος 25, 2010 2:05 pm

Παιδιά γεια σας.

Είμαι καινούργιος στη λίστα η οποία με εντυπωσίασε με την ποικιλία των θεμάτων της.
Κάποτε είχα φάει γλυκό του κουταλιού φραγκόσυκο που μου άρεσε πάρα πολύ και τώρα ψάχνω να βρω κάποια συνταγή, αλλά μάταια.
Μήπως έχει κανείς υπόψη του!!!

kyriakos
New Member
New Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 2
Registration date: 25/05/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από Rena στό Τρι Μαϊος 25, 2010 4:43 pm

Κυριάκο καλώς μας ήρθες!

Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά απ' όσο ξέρω πρέπει τα φραγκόσυκα να είναι άγουρα για να έχουν όσο το δυνατό λιγότερα κουκούτσια. Επειδή δεν γνωρίζω κάποια συνταγή, εάν το έφτιαχνα θα πειραματιζόμουν με μερικά κομμάτια φτιάχνοντας τα όπως το γλυκό ακτινίδιο.

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8722
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από kyriakos στό Τετ Μαϊος 26, 2010 10:02 am

Ρένα σ' ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σου.

Προσπάθησα να τα φτιάξω όπως το σύκο, αλλά δεν μπορώ να πω ότι πέτυχε το πείραμα. Το άρωμα τους δεν είναι έντονο και επίσης όταν τα μασάς έχεις την αίσθηση ότι μασάς μαστίχα.
Θα ακολουθήσω τη συνταγή σου και θα σε ενημερώσω.

kyriakos
New Member
New Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 2
Registration date: 25/05/2010

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Μαρμελάδα Φραγκόσυκο

Δημοσίευση από Rena στό Τετ Μαϊος 26, 2010 1:22 pm

Καλή επιτυχία και περιμένω να μου πεις πως πήγε το εγχείρημα Smile

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8722
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης