Πίτσα

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Πίτσα

Δημοσίευση από Rena Την / Το Πεμ Αυγ 20, 2009 1:17 pm



Υλικά

400 ml νερό
2,5 κ.σ. λάδι
2,5 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
800 γρ. αλεύρι
2,5 κ.γ. ξηρή μαγιά




Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ βάζουμε λίγο χλιαρό νερό με αλεύρι, λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά να γίνουν ένας παχύρευστος χυλός και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ανέβουν. Στο μεταξύ κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και προσθέτουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας. Όταν έχει φουσκώσει η μαγιά τη ρίχνουμε στη λεκάνη με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη κι ελαστική.

Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια βάζουμε τη ζύμη μας και την ανοίγουμε σε φύλλο ανάλογο με το μέγεθος του ταψιού μας. ( Η συγκεκριμένη δόση αφορά 2 ταψιά του φούρνου οπότε χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 μπάλες και ανοίγουμε σε φύλλα αναλόγως)

Στρώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ανοίγουμε με τα χέρια μας το ελαστικό ζυμάρι να πάει παντού (και στα πλαϊνά τοιχώματα).


Σάλτσα και γέμιση

Παλιότερα συνήθιζα να φτιάχνω μια σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά, ανάλογα με την όρεξη (ρίγανη ή δυόσμο ή βασιλικό-θα δώσω συνταγές γι αυτά άλλη φορά) και να την απλώνω στο ζυμάρι πριν βάλω τα υλικά της επικάλυψης. Τελευταία μου αρέσει καλύτερα να χρησιμοποιώ τριμμένη ντομάτα αντί για σάλτσα. Την τρίβω σε χοντρό τρίφτη, την απλώνω στη ζύμη και συνεχίζω βάζοντας λίγο τριμμένο τυρί (για να δέσει) και μετά ζαμπόν, τυρί, μπέηκον και φέτες ολόκληρης ντομάτας. Ξανασκεπάζω με λίγο τριμμένο τυρί. (Αναλογίες για αυτά δε δίνω ότι λαχταράτε. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, σαλάμι μπύρας που της πάει πολύ, σουτζούκι, πιπεριά και ότι άλλο τραβάειι η όρεξή σας)




Μυστικό:  Αφού τρίψετε τη ντομάτα πάνω στη ζύμη, στάξετε μερικές σταγόνες ούζο πάνω της και συνεχίστε με την υπόλοιπη διαδικασία. (Μη το παρακάνετε όμως..)


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Δευ Σεπ 01, 2014 12:36 am, 1 φορά

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πίτσα

Δημοσίευση από Sevasti Την / Το Πεμ Αυγ 20, 2009 8:15 pm

Ωραία ζύμη κι εύκολη. Θα δοκιμάσω το μυστικό του ούζου. Ευχαριστώ Very Happy

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1095
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πίτσα

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Αυγ 20, 2009 11:15 pm

Όπου ούζο και χαρά εγώ είμαι πρώτη! Τέλεια η πίτσα Ρενάκι μου!!! kiss

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πίτσα

Δημοσίευση από anneta43 Την / Το Παρ Αυγ 21, 2009 12:11 am

Ούζο ε? Και να σκεφτείς ότι είχα δοκιμάσει κάπου πίτσα και το έλεγα ότι κάτι στη γεύση της μου θυμίζει ουζάκι και με κορόιδευαν Smile

anneta43
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 652
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Πίτσα

Δημοσίευση από raymonda Την / Το Παρ Αυγ 21, 2009 12:34 am

Λατρεύω την πίτσα. Ωραία δείχνει Ρενάκι :eat

raymonda
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 501
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης