Σαλάτα Ολιβιέ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από nikolas την / το Παρ Αυγ 21, 2009 2:58 am



Η σαλάτα είναι επινόηση του Γάλλου μάγειρα Lucien Olivier, που ήταν αρχιμάγειρας σε ένα γνωστό εστιατόριο στην Μόσχα. Η αυθεντική συνταγή χάθηκε μετά το θάνατό του.
Σήμερα κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές της σαλάτας άλλες με βραστό κρέας, ζαμπόν, χωρίς καρότο ακόμα και με μήλο. Σίγουρα όμως χωρίς υπερβολή στη μαγιονέζα.  


Υλικά

3-4 πατάτες
5 αυγά
300 γρ. βραστό κοτόπουλο
αγγουράκι τουρσί
2 κούπες αρακά
2 καρότα βρασμένα και κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές μαγιονέζα
αλάτι
λίγο ελαιόλαδο
χυμό μισού λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, τα καθαρίζουμε και κόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.  Κόβουμε το τουρσί, τα καρότα και το κοτόπουλο και βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τον αρακά. Προσθέτουμε μαγιονέζα, λάδι το χυμό του λεμονιού και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.  Είναι πολύ καλύτερη σε λίγες ώρες ή ακόμα και την άλλη μέρα που τα υλικά έχουν δέσει  μεταξύ τους!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Rena την / το Παρ Αυγ 21, 2009 6:36 am

Νικόλα τη λατρεύω τη σαλάτα σου. Την φτιάχνω όπως λες με τη διαφορά ότι συνήθως βάζω ζαμπόν και την ονόμαζα Ρώσικη, δεν το ήξερα ότι λέγεται Ολιβιέ.

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 8787
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από chefoulla την / το Παρ Αυγ 21, 2009 7:04 am

Χρυσοχέρης είσαι Νίκο. Έμεινε καθόλου σαλάτα για μένα? Cool

chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 259
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Sevasti την / το Παρ Αυγ 21, 2009 10:03 am

Μπράβο Νικόλα. Πολύ καλή η συνταγή σου. Θα τη δοκιμάσω. Thanks!

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 1096
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από antonis63 την / το Παρ Αυγ 21, 2009 11:47 pm

Ομορφιές έφτιαξες πάλι Νικόλα!

antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 209
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Xara την / το Σαβ Αυγ 22, 2009 6:21 am

Μπράβο Νικόλα! Ευχαριστούμε πολύ flower

Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 316
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto την / το Δευ Αυγ 24, 2009 12:04 am

...ουουπςςς...να κι η σαλάτα μου με τους ντολμάδες...thanks Nic.. flower

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 3113
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από irene την / το Τρι Αυγ 25, 2009 3:14 am

Αμαν! Μουρλια δειχνει...

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης