Σαλάτα Ολιβιέ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από nikolas στό Παρ Aug 21, 2009 1:58 pm



Η σαλάτα είναι επινόηση του Γάλλου μάγειρα Lucien Olivier, που ήταν αρχιμάγειρας σε ένα γνωστό εστιατόριο στην Μόσχα. Η αυθεντική συνταγή χάθηκε μετά το θάνατό του.
Σήμερα κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές της σαλάτας άλλες με βραστό κρέας, ζαμπόν, χωρίς καρότο ακόμα και με μήλο. Σίγουρα όμως χωρίς υπερβολή στη μαγιονέζα.


Υλικά

3-4 πατάτες
5 αυγά
300 γρ. βραστό κοτόπουλο
αγγουράκι τουρσί
2 κούπες αρακά
2 καρότα βρασμένα και κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές μαγιονέζα
αλάτι
λίγο ελαιόλαδο
χυμό μισού λεμονιού

Εκτέλεση

Βράζουμε σφιχτά τα αυγά, τα καθαρίζουμε και κόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το τουρσί, τα καρότα και το κοτόπουλο και βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα μαζί με τον αρακά. Προσθέτουμε μαγιονέζα, λάδι το χυμό του λεμονιού και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Είναι πολύ καλύτερη σε λίγες ώρες ή ακόμα και την άλλη μέρα που τα υλικά έχουν δέσει μεταξύ τους!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 912
Registration date: 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Rena στό Παρ Aug 21, 2009 5:36 pm

Νικόλα τη λατρεύω τη σαλάτα σου. Την φτιάχνω όπως λες με τη διαφορά ότι συνήθως βάζω ζαμπόν και την ονόμαζα Ρώσικη, δεν το ήξερα ότι λέγεται Ολιβιέ.

Rena
Admin
Admin

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 8749
Registration date: 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από chefoulla στό Παρ Aug 21, 2009 6:04 pm

Χρυσοχέρης είσαι Νίκο. Έμεινε καθόλου σαλάτα για μένα? Cool

chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 259
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Sevasti στό Παρ Aug 21, 2009 9:03 pm

Μπράβο Νικόλα. Πολύ καλή η συνταγή σου. Θα τη δοκιμάσω. Thanks!

Sevasti
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 1096
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από antonis63 στό Σαβ Aug 22, 2009 10:47 am

Ομορφιές έφτιαξες πάλι Νικόλα!

antonis63
Beautiful Member
Beautiful Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων: 209
Registration date: 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από Xara στό Σαβ Aug 22, 2009 5:21 pm

Μπράβο Νικόλα! Ευχαριστούμε πολύ flower

Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 316
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από SpIrToKoYto στό Δευ Aug 24, 2009 11:04 am

...ουουπςςς...να κι η σαλάτα μου με τους ντολμάδες...thanks Nic.. flower

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 3113
Τόπος: Αθήνα
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαλάτα Ολιβιέ

Δημοσίευση από irene στό Τρι Aug 25, 2009 2:14 pm

Αμαν! Μουρλια δειχνει...

irene
Moderator
Moderator

Female
Αριθμός μηνυμάτων: 496
Registration date: 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης