Μυδοπίλαφο Νο 2

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από despoina Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 9:38 am



Υλικά

2 ποτήρια του νερού ρύζι
1500 γρ. μύδια με το κέλυφος τους
4 κούπες νερό περίπου
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 μεγάλες ντομάτες
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι




Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα μύδια και τραβάμε το θύσανο (το χοντρό χνούδι που έχουν πάνω στην εξωτερική επιφάνεια και μπαίνει και μέσα τους) για να ξεκολλήσει. Καθαρίζουμε βουρτσίζοντας να γυαλίσουν.

Σε μια κατσαρόλα αχνίζουμε τα μύδια. Από την αρχική μας ποσότητα κρατάμε αρκετά με το κέλυφος τους για να τα χρησιμοποιήσουμε για γαρνίρισμα ενώ από τα υπόλοιπα βάζουμε την ψίχα τους.

Επίσης κρατάμε λίγο από το νερό που χρησιμοποιήσαμε για το άχνισμα, αφού το σουρώσουμε για να φύγει η άμμος.



Ψιλοκόβουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδια μας και το σωτάρουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε να γυαλίσει. Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό που κρατήσαμε από το άχνισμα, τις ντομάτες τριμμένες, πιπέρι-αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα μύδια κι αφήνουμε μέχρι να γίνει το ρύζι. Προσέξτε μην παραβράσει το ρύζι γιατί χυλώνει πολύ.

Προσοχή στο αλάτι γιατί τα μύδια είναι αλμυρά από μόνα τους.

Καλή επιτυχία

despoina
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 68
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από nikolas Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 9:41 am

Ωραίο καλοκαιρινό πιάτο! Συνοδεύουμε με ουζάκι και κατά προτίμηση είμαστε δίπλα στη θάλασσα. Λέμε τώρα...
Ωραία συνταγή, μπράβο!

nikolas
Supreme Member
Supreme Member

Άντρας
Αριθμός μηνυμάτων : 910
Registration date : 31/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από Xara Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 10:12 am

Απαπα θα πάθω τπτ βρε Δέσποινα Shocked Καταπληκτικό!!!

Xara
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 316
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από chefoulla Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 10:43 am

Ώρα να φεύγω κι εγώ...έτρεξε το σαλάκι στο πάτωμα Razz

chefoulla
Beautiful Member
Beautiful Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 259
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από Rena Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 11:12 am

Μύρισε θάλασσα. Με φρέσκια ντομάτα γίνεται σούπερ και η έλλειψη μυρωδικών αναδεικνύει τη γεύση των μυδιών. Γεια στα χέρια σου!

Τη δική μου εκδοχή θα τη δείτε εδώ αλλά με κατεψυγμένα μύδια

Μυδοπίλαφο Νο 1

Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8809
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 11:30 am

...τι 1 και 2...πάει...μας έπεσε το παιδί με τα μυδοπίλαφά σας.. Rolling Eyes

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από helen Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 11:20 pm

Ωραίο φαίνεται. sunny

helen
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 728
Registration date : 26/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από irene Την / Το Τετ Αυγ 26, 2009 11:41 pm

Αχ δείχνει τέλειο. Και η φωτό καταπληκτική. Συγχαρητήρια Δέσποινα...
Χρυσοχέρα είσαι.... Βλέποντας και τις άλλες σου συνταγές αυτό καταλαβαίνω... :sorry
Βάζε ό,τι συνταγές μπορείς να ξεσηκώσεις κι εμάς τις ανεπρόκοπες...
Wink pale Embarassed

irene
Moderator
Moderator

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 496
Registration date : 12/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μυδοπίλαφο Νο 2

Δημοσίευση από kiki Την / Το Τρι Σεπ 01, 2009 10:31 am

Προχτές έφαγα ένα εκπληκτικό μυδοπίλαφο στην Πάτρα! Πάρα πολύ νόστιμη ιδέα! Μερσί!

kiki
Member
Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 129
Τόπος : Ζάκυνθος
Registration date : 12/07/2009

http://mikrikouzina.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης