Σαμαλι

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Go down

Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Παρ Mar 27, 2009 1:26 pm

Θα ήθελα εαν εχει κάποιος να μου δώσει μια συνταγή για σαμαλι, αλλά όχι σαν αυτό που πουλάνε στους φούρνους κλπ. Θέλω να είναι σαν το σαμαλι που πουλουσαν κάποτε στους δρόμους και ήταν ξεροψημένο απο πάνω - αφράτο και μαστιχωτό μέσα - και καμαρωτό - καμαρωτό και χοντρούλι, χωρίς να είναι λάσπη μέσα !!

υπάρχει περίπτωση να βρω πουθενά τέτοια συνταγή ?? ή θα μείνω με την όρεξή? bye

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Παρ Mar 27, 2009 5:28 pm

Μαρία δεν το έχω φτιάξει ποτέ, σου βάζω τη συνταγή από το "Εδεσματολόγιον Σμύρνης" της Έφης Γρηγοριάδου. Στη φωτό είναι όπως το περιγράφεις...

Υλικά
1/2 κιλό σιμιγδάλι χοντρό
2&1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κουταλάκια μπέκιν
1&1/2 φλιτζάνι γάλα
100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
ξύσμα λεμονιού
Για το σιρόπι: 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 φλιτζάνια νερό, χυμός 1 λεμονιού, 1 φακελάκι μαστίχα κοπανισμένη.

Εκτέλεση
Ανακατεύω σε μικρή λεκάνη όλα τα υλικά. Τα αδειάζω σε βουτυρωμένο ταψί και αφήνουμε το μίγμα 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να δημιουργηθεί κρούστα από πάνω.
Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη και τη μαστίχα και προς το τέλος προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού.
Χαράζουμε ελαφρά το γλυκό με ένα μαχαίρι και μετά το περιχύνουμε με σιρόπι.
Το σάμαλι πρέπει να ποτίσει καλά με το σιρόπι και να κοπεί ύστερα από αρκετές ώρες ή και την επόμενη ημέρα.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Σαβ Mar 28, 2009 10:49 pm

Μαρία δοκίμασε το ανεπιφύλακτα. Γϊνεται τραγανό & καλοψημένο εξωτερικά κι αφράτο μαστιχωτό μέσα. Αυτά των δρόμων που λες δε τα πρόλαβα δυστυχώς... Crying or Very sad

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Κυρ Mar 29, 2009 4:14 am

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια και τις δυό σας,Αχ μακάρι να είναι αυτό !!!
Θα το φτιάξω με την πρώτη ευκαιρια και θα σας ενημερώσω εαν είναι αυτό που ονειρεύομαι !! :heart:

broken heart

ευχαριστώ και πάλι kiss

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Τρι Mar 31, 2009 11:24 pm

Μακάρι να την καλύψει η συνταγή κορίτσια, γιατί της έχει μείνει μεγάλος καημός με αυτό το σάμαλι.
Αντιγόνη αν δεν το πρόλαβες, ήταν κάτι το ... εξαιρετικό πραγματικά!!
Θα την δοκιμάσω κι εγώ την συνταγή και θα σας πω εντυπώσεις love

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Τρι Mar 31, 2009 11:33 pm

Έλενα θα περιμένω τις εντυπώσεις τις δικές σου και της Μαρίας. Σαν επαγγελματίας πιστεύω θα την ευχαριστήσει το αποτέλεσμα αλλά κατά τα άλλα δυστυχώς δεν το πρόλαβα αυτό των δρόμων bye Ιδέα δεν έχω...Μακάρι να είναι κάτι αντιπροσωπευτικο της περιγραφής σας.

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Απ: Σαμαλι

Δημοσίευση από ???????? στό Τετ Apr 01, 2009 12:34 am

Κι εγώ δεν δοκίμασα ποτέ αυτό των δρόμων...
Περιμένω με αγωνία το αποτέλεσμα!
:eat

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Go down

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης