Λάχανο τουρσί

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Λάχανο τουρσί

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Πεμ Αυγ 27, 2009 4:03 am



Tα υλικά μας

1 λάχανο λευκό
2 καρότα κομμένα σε λεπτές διαγώνιες φέτες
αλάτι χοντρό
1-2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι ξύδι

Η διαδικασία

Κόβουμε το λάχανο σε χοντρά κομμάτια.

Ζεματάμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα βάζουμε σε ένα βάζο και ρίχνουμε το νερό στο οποίο έβρασαν.

Σουρώνουμε το νερό αυτό και το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο για να φτιάξουμε άρμη. Ρίχνουμε μέσα το σκόρδο αφού το λειώσουμε, το ξύδι και μια χούφτα αλάτι.

Ρίχνω την άρμη στο βάζο με τα λαχανικά και βάζουμε στο ψυγείο. Θέλει περίπου 2 βδομάδες για να γίνει.


Συνταγές με ξινολάχανο

Σουκρούτ-Sauerkraut- με λουκάνικα

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λάχανο τουρσί

Δημοσίευση από sofia Την / Το Πεμ Αυγ 27, 2009 4:27 am

Πολύ ωραία Γεωργία. Η πεθερά μου φτιάχνει με αυτό τον τρόπο πατζάρι και αγγουράκι. Ωραία η συνταγή, ευκαιρία τώρα που έρχεται το φθινόπωρο να ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε τα τουρσάκια μας για το χειμώνα.

sofia
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 1805
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λάχανο τουρσί

Δημοσίευση από SpIrToKoYto Την / Το Πεμ Αυγ 27, 2009 11:36 am

seranaki..ευχαριστουμε για τη συνταγή Very Happy

SpIrToKoYto
Supreme Member
Supreme Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3109
Τόπος : Αθήνα
Registration date : 13/07/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λάχανο τουρσί

Δημοσίευση από Λίλα Την / Το Πεμ Αυγ 27, 2009 10:44 pm

Πολύ ωραία συνταγή. Το χειμώνα που τα λάχανα είναι στο φόρτε τους θα τη φτιάξω σίγουρα. Αυτό είναι το λεγόμενο και ξινολάχανο? Ή είμαι μακράν νυχτωμένη?

Λίλα
Star Member
Star Member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 3297
Τόπος : Κρανίδι
Registration date : 12/07/2009

http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Λάχανο τουρσί

Δημοσίευση από seranaki Την / Το Πεμ Αυγ 27, 2009 11:02 pm

Σωστά Λίλα. Αυτό είναι το λεγόμενο sauerkraut (σουκρούτ) ελληνιστί ξινολάχανο. Απλά τέλειο και ταιριάζει πολύ με λουκάνικα, χοιρινό ακόμα και σαν γέμιση σε σαντουιτς και βέβαια με μια καλή μπύρα :heart:

seranaki
SuperiorMember
SuperiorMember

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 372
Registration date : 27/08/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης