Μακαρόνια με κιμά

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Μακαρόνια με κιμά

Δημοσίευση από Rena Την / Το Σαβ Μαρ 28, 2009 12:22 pm



Υλικά

500 γρ. Μακαρόνια
3 κ. σ. βούτυρο
1/2 kg κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλα
1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ. γλ. μπαχάρι
αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού
πιπέρι
1 κουτί χυμό ντομάτας ή 500 γρ. φρέσκες πολτοποιημένες ντομάτες
5 κ.σ. λάδι



Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό όσο να κρατάνε (al dente) ή απλά ακολουθούμε τις οδηγίες του πακέτου. Περιχύνουμε με το βούτυρο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει να τραβήξει τα υγρά. Αν χρησιμοποιήσουμε ντομάτα κονσέρβα κι όχι φρέσκια προσθέτουμε λίγο νερό.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα, κεφαλοτύρι ή όποιο άλλο τυρί της αρεσκείας μας.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Rena στις Πεμ Αυγ 21, 2014 9:45 pm, 8 φορές συνολικά
avatar
Rena
Admin
Admin

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 8812
Registration date : 08/03/2009

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Μακαρόνια με κιμά

Δημοσίευση από ???????? Την / Το Δευ Μαρ 30, 2009 4:10 am

Ρενάκι, αγαπημένο φαγητό για τους περισσότερους τα μακαρόνια με κιμά και ιδίως των παιδιών. Να πω και μια παραλλαγή που κάνω εγώ. Δεν βάζω μπαχάρι και κανέλλα αλλά βασιλικό (ξερό συνήθως). Ταιριάζει πολύ ωραία. Επίσης, η σάλτσα του κιμά να είναι χυλωμένη μεν αλλά όχι στεχνή, να έχει ρευστότητα. Δένει καλύτερα με τα ζυμαρικά.

Να είχα τώρα ένα βαθύ πιάτο μακαρόνια με κιμά, με πολύ τριμένο τυρί εννοείται...
Εδώ στο γραφείο μόλις έφαγα ένα γιαούρτι και ένα μήλο. Σνιφ...

????????
Επισκέπτης


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης